吉林有什么特色美食呢？吉林一直都是以杂粮和米麦为主，主食还喜欢吃窝窝头、虾馅饺子、蜂糕、冷面、药饭、豆粥和黑、白大面包等等，在口味上吉林人偏重，所以很多的菜肴也都比较有特色，比如炝拌菜、酱沾菜等等 ， 吉林十大美食你知道吗？一起了解一下吧！
1、三套碗三套碗席是吉林最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的，也是吉林的特色美食之一 。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装而名为“三套碗”席 。三套碗席采用本地产上乘原料 ， 如鹿肉、飞龙、田鸡油等 ， 用烧、烤、焖、炖、熘、炒等15种手法精心制作而成 。整个席面由8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜 ， 共计二十几道菜点组成 。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中 。
2、砂锅老豆腐?豆腐素以吃嫩为好，“砂锅老豆腐”却一反常俗 ， 偏偏以“老”见卓，成为久盛不衰的吉林风味菜肴 。
烹制此菜，别具匠心，先将豆腐经旺火沸气蒸出蜂窝状，然后凉透挤出水份，改刀成块与熟鸡肉丝、海参、火腿、蘑菇、冬笋丁等放入砂锅鸡汤中烧开后改慢火炖 。用精盐、味精调口 ， 待豆腐入味后，放入熟豌豆，淋香油出勺，此菜汤鲜适口，豆腐名“老”实“嫩” 。
3、人参鸡人参是东北三宝之一 ， 是吉林特产的名贵补品 。用吉林人参与当年母鸡经加工后，再加入适量高汤，调料上屉蒸制而成的 。此菜上桌 ， 只见参卧鸡中，鸡卧汤中，形体美观，肢态饱满 。常吃人参鸡可提神健脑，大补元气 ， 延缓衰老 。这道菜营养又滋补,味道还相当不错哦 。
4、高丽火盆集安人生活中有一道必不可少的特色小吃，那就是高丽火盆 。有豆腐、牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛蹄筋、米肠、黄豆芽等十几种食材 。铺在下面的豆腐被油煎的滋滋作响 ， 各种肉类食材热气腾腾、香气弥漫，特别是在冬季 ， 吃的热热乎乎，别有一番滋味 。
5、虎皮扣肉虎皮扣肉是吉林一道特色菜之一，属于东北菜，是选用猪肋条肉（五花肉）为主料，经过煮、炸、泡、蒸等工序，制成的一道美食 。该菜色如虎皮，肉质软烂，口味醇厚，肥而不腻 。到吉林市一定要尝一尝 。
6、清蒸白鱼清蒸白鱼是吉林市特色名菜之一，选用的是吉林市松花江白鱼制作而成 ， 属于东北菜系中的吉菜，也是吉林传统名菜之一 。自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼，款待来访的亲友 ， 被人们传为美谈 。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席 。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品，相传乾隆皇帝在巡视吉林时曾经品尝了清蒸白鱼这道菜，品尝之后大为赞赏，称之为“关东佳味” 。
清蒸白鱼有两种做法，一是高级盛宴以食汤取其鲜汁为主，鱼肉细腻无咸淡味；另一种是以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁入鱼体内，属于蒸之法 。两种做法，均需鲜活鱼 。此菜色彩艳丽，鱼肉洁白 ， 细嫩鲜美，汤汁清淡 。
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