物道君语：
一生中一定要有那么一次 ， 要去吃吃大连、看看大连、听听大连……
九月一到 ， 大连的海风就立刻凉爽了起来，叫人心中一颤：又到秋季开海的好时候了！
今日，大连4个月的休渔期结束，停泊在渤海湾的渔船千舟竞发、满载而归，一大波肥硕的海鲜又能“浪”起了！
看过网上有人问，北京叫帝都 ， 上海叫魔都，大连应该叫什么？有大连人回答，那必须叫“浪都”！
大连有海、有浪 ， 原来也好浪 。
在大连 ， “浪”其实是一个亦正亦邪的词 。说一个人“很浪”，不一定是贬斥，也可能是夸奖他时髦、有活力、有冲劲 。
大连确实“浪”，傲然矗立在辽东半岛尖尖，三面环海、一面靠山的地理位置就够稀罕了；而开口就“血彪”的大连人，秉承着闯关东后代豪爽干练的江湖气，却又生活在殖民时代烙印下的异国风情中；中西合璧的底子孕育出了这番“木秀于东北”的精致 ， 百年来昂扬着自己的步伐与调性，把时尚恢弘的气质简直渗透到了骨子里 。
因此，这种“浪”既是对鲜味美食的自信、对精致生活的讲究、对浪漫情调的追求 ， 更由内而外彰显着一种卓越进取、敢为天下先的精神 。
它在许多人的心里也浪起了一种蠢蠢欲动：一生中一定要有那么一次，要去吃吃大连、看看大连、听听大连……
大连的“浪味”从哪里来？只要大连海鲜一出水，你就会恍然大悟 。
此刻，沉寂了一季的大连湾，正处于繁忙又欢快的时刻 ， 渔船载回了满筐满箩跳动的自豪：飞蟹（梭子蟹）、虾爬子（皮皮虾）、海蛎子（生蚝）、鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、鱿鱼、扇贝...……秋日鲜货应有尽有！
有人说，走遍全国，海鲜必然是大连的最好“歹”（吃） 。没错，它的秘诀就在于“老天爷赏饭吃” 。
你且翻开中国地图去看看大连 ， 在渤海内外海的交汇处，北纬39°得天独厚的海域 ， 较冷的海水使得海鲜的生长周期慢，肉质更紧实，这一切便滋养出了大连海鲜独有的“浪味”，成为大连实打实的骄傲 。
食材的鲜美，给了大连人足够的自信 。又因为是闯关东后代，海鲜和鲁菜得以完美结合，不管是煎炸烹煮 ， 都讲究原汁原味 。那些让人垂涎欲滴的咸鲜可口，便有迹可循了 。
记得看过一位天津网友的故事 ， 1980年他第一次去大连时 ， 吃到了一生难忘的海鲜：清蒸平鱼（银鲳鱼） 。一条平鱼装满一个大盘子，除了盐，似乎没有其它任何调料 。那个味道 ， 哪怕对于在沿海长大的他，都是难忘的记忆 。
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