【雪菜荸荠炒肉末做法，雪菜荸荠炒肉末怎么做】步骤1
准备食材：雪里蕻200克、肉末200克、荸荠5个、小葱2根、姜2片、食用油5克 。
步骤2
雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切末 。
步骤3
荸荠洗净、切小丁 。
步骤4
葱切末，姜切末 。
步骤5
热锅倒油，油温5成，下葱、姜，煸香 。
步骤6
放入肉末，滑散煸酥 。
步骤7
加入雪里蕻，煸炒出香味，再放入荸荠，翻炒2分钟即可 。
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