脱脂牛奶是指，按国家标准规定，巴氏杀菌乳、灭菌纯牛乳和纯酸牛乳中，脱脂牛奶的脂肪含量为小于等于0.5%，即每一百克牛奶中脂肪含量为0.5g 。需限制和减少饱和脂肪摄入量的人群常选择脱脂牛奶 ， 在选购时，可以根据产品上面的具体标注来确认 。
牛奶：
【哪些是脱脂牛奶 哪些牛奶是脱脂牛奶】牛年是最古老的天然乳制品之一 。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关 。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标 。
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