准备食材
材料：猪肉250克 ， 攸县香干三个 。
调料：红辣椒三个，花生油少许，香葱三根，鸡粉半茶勺，大蒜三粒 ， 药酒三茶勺，生姜一块，酱油适量，郫县豆瓣酱半汤勺，老干妈豆豉半汤勺 。
第1步：首先我们需要把猪肉取出来，放在清水中清洗干净，把猪肉上面的皮去掉，然后沥干水分放在砧板上，将其切成薄片，再放入一个盆中，加入适量的酱油和料酒，用手将其抓拌均匀，放置一旁，进行腌制 。
第2步：把红辣椒用清水清洗干净，将辣椒籽和辣椒蒂都去掉，然后放在砧板上切成马耳朵形，把葱白和葱绿都清洗干净，沥干水分，放在砧板上切成长段 ， 把生姜的外皮去掉，用清水冲洗干净，放在砧板上切成细丝，把大蒜的外皮去掉，先用清水冲洗干净，然后沥干水分放在砧板上切成片状 。
第4步：将豆腐干也放在锅中翻炒均匀，然后再倒入一汤勺酱油，半汤勺鸡粉翻炒入味，接着再把葱绿段放入锅中，翻炒两三下之后 ， 便可关火，然后盛出装入盘中 ， 这道美食攸县香干炒肉便就制作完成了，便可上桌开始食用 。
【来源：美食de密】
版权归原作者所有，向原创致敬
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