冬天想着吃点热乎的炖菜
刚出锅的炖菜配上米饭
想想就暖和
今天给大家分享几道炖菜
天冷了吃点暖暖胃
番茄炖豆腐
材 料：
豆腐500g，番茄1个，青豆40g，番茄酱30g ， 白糖1g，金兰素蠔油15g ， 水淀粉适量
步 骤：
1、青豆开水煮至3分钟过凉 。
2、西红柿炒烫去皮 。
3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟 。
4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁 。
5、再放入青豆继续翻炒 。加入盐，糖 。
6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟
7、加入素蠔油调味，淋入水淀粉 。汤汁浓稠关火
油豆腐炖娃娃菜
材 料：
油豆腐100g，娃娃菜200g ， 姜5g ， 高汤100g ， 干辣椒3个，味全高鲜5g，芝麻香油适量
步 骤：
1、将油豆腐洗净切小块 。
2、娃娃菜洗净切成条 。
3、姜切末、干辣椒切斜刀 。
4、锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜末爆香 。
5、姜微香，放入干辣椒 。
6、干辣椒炒香，倒入高汤，大火烧开 。
7、汤汁滚开后，放入油豆腐 。
8、油豆腐完全浸入汤汁之后 ， 倒入备用的娃娃菜，放入适量盐 。
9、娃娃菜九分熟时 ， 味全高鲜调味，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘 。
南瓜炖土豆
材 料：
南瓜150g，土豆50g，生姜适量 ， 油盐适量，金兰酱油适量，金兰素蠔油适量 ， 味全高鲜适量
步 骤：
1、南瓜洗净，用刀切成小块 。备用 。
2、土豆打皮 ， 切成小块，生姜洗净切末 。
3、热锅入油，油温到7分热时 ， 放入姜末，翻炒 。
4、放入适量酱油、素蠔油 ， 在放入切好的南瓜块 。
5、不断翻炒，加入适量水 。
6、放入土豆块 ， 加适量盐和味全高鲜 。
7、炖大约12分钟左右即可起锅 。
土豆炖豆角
材 料：
豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油
步 骤：
1、锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香
2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱
3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖
4、水快干时，开锅盖尝尝味道 ， 如果不够味 ， 再淋勺豆瓣酱
5、大火翻炒收汁
香菇炖豆腐
材 料：
豆腐500克，鲜香菇150克 ， 油适量，盐适量，金兰酱油20毫升，金兰素蠔油30克，味全高鲜少许，姜适量
步 骤：
1、鲜香菇用淡盐水浸泡 ， 豆腐冲洗一下 。
2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟 。
3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分 。
4、姜切片，香菇切块 。
5、炒锅倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻 。
6、然后放入豆腐，加入酱油，素蠔油 。
7、再加适量清水，大火烧煮5分钟 ， 加少许盐 。
8、在加少许味全高鲜即可起锅
小白菜炖豆腐
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