![小龙虾的做法大全家常做法 小龙虾的做法大全家常做法视频](/images/defaultpic.gif)
【小龙虾的做法大全家常做法 小龙虾的做法大全家常做法视频】又到了吃小龙虾的季节了 , 约上三五好友,准备好啤酒,开吃吧!
今天给大家分享九种小龙虾的家常做法,在家就能操作,不同风味 , 任君挑?。?满满干货,别忘了收藏!
清洗小龙虾的方法:
小龙虾放到清水中加白醋或者小苏打,也可以不加,直接用刷子刷干净
沿头部斜三角,用剪刀剪下来,可以取出虾胃保留虾黄
扯下它的脚,可以连着虾腮一起去掉尾巴中间的那一片尾翼,轻轻转动扯下,就可以把虾线也取出来
把经过上述步骤的小龙虾,再用水轻轻的冲洗一下,小龙虾就处理好了
蒜蓉小龙虾:
先把蒜剁碎 , 用清水冲洗一下 , 可以去除苦涩味,然后挤干水分备用油温烧至七成热,下小龙虾 , 炸至表面变色后捞出锅留底油下葱姜炒香,炒出香味后捞出葱姜,只留下香油倒入三分之二的蒜蓉,炒香后加两勺辣椒酱,炒香后倒入炸过的小龙虾,翻炒均匀加盐,生抽,老抽,蚝油,调味后 , 倒入啤酒和清水,刚好没过小龙虾 , 小火煮10分钟左右大火收汁,倒入剩下的蒜蓉 , 翻炒均匀,炒香后加鸡精提鲜,出锅后撒上葱花和香菜
麻辣小龙虾:
油温七成热,下锅炸小龙虾,炸至变色后捞出热锅下油 , 下葱姜炸出香味,捞出炸干的葱姜不要锅留油,下大蒜蒜,香叶,八角,桂皮,花椒,干辣椒,火锅底料炒出香味倒入小龙虾翻炒均匀,加盐,生抽,蚝油,白糖调味,加啤酒煮10分钟大火收汁 , 出锅撒上葱花香菜
十三香小龙虾:
先把小龙虾炸至变色捞出锅留底油下姜和洋葱,炸香后捞出 , 下蒜末蒜,干辣椒,豆瓣酱,姜粒炒出香味后 , 加啤酒和清水,煮开倒入小龙虾,加盐,生抽,老抽,蚝油,加多一点十三香粉,煮十分钟煮好后大火收汁,加鸡精提鲜,继续倒入少许十三香增加香味,翻炒均匀出锅
卤水小龙虾:
先炸龙虾,炸熟捞出锅留底油 , 下大蒜,葱段 , 姜片,干辣椒,花椒 , 八角,香叶,炸出香味后 , 捞出香料,香油留着备用准备卤料包(八角,香叶,桂皮,草果 , 小茴香,白芷,砂仁等香料,可以超市直接购买),先用清水浸泡一会儿准备高汤或者清水煮开,放卤料包,倒入刚刚炸好的香油 , 加盐,冰糖 , 老抽,生抽 , 大火煮开,出香味后,倒入小龙虾,小火卤20分钟,关火泡20分钟
推荐阅读
- 常州什么样的证书可以申领补贴
- 小孩四个月可以离婚吗? 小孩四个月可以离婚吗女孩
- 梦到带的玉佛断了 梦到带的玉佛断了什么意思
- 拔丝肉怎么做 拔丝肉的做法
- 高德地图属于哪个公司 高德地图是哪个公司开发的
- 代谢性酸中毒 代谢性酸中毒的临床表现
- 下马威的意思 下马威的意思指什么
- 梦到上厕所来月经了 月经来了总感觉小便尿不尽
- 梦到手上的戒指断了 梦到手上的戒指断了是什么意思
- 梦到晾晒的袜子 梦到晾晒的袜子是什么意思