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脆皮炸鸡 脆皮炸鸡腿的制作方法

云知道炸鸡


脆皮炸鸡 脆皮炸鸡腿的制作方法



By 大凯的家常美食
用料鸡 1只腌制： 1包面粉 130克黑胡椒和白胡椒 2-3克盐 4克腌料 1包葱姜 适量
做法步骤
1、把脖子头去掉，鸡爪去掉
2、鸡用牙签扎一下更好入味，葱姜，料酒，盐 ， 腌料（用奥尔良腌料味道更好）涂抹均匀，腌制一两小时
3、我直接裹的面粉，不要搓，按压就行，裹上一层，再放入腌料的汁水里挂一下腌料水，再裹一层面粉，反复两三次，鸡肉上的面粉成鳞状就行了
4、锅中烧油，油温五成热下锅炸 ， 炸至外表金黄捞出
【脆皮炸鸡 脆皮炸鸡腿的制作方法】5、炸至金黄捞出 ， 待油温升高，复炸一下，这样外皮更脆
6、出锅，撒上孜然，辣椒粉，外酥里嫩的，炸鸡完成，炸鸡配啤酒，美滋滋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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