蒸米发糕牢记两点窍门：
1、打米浆的时候不要放太多水，水多了容易做得发黏，这一点要牢记 。
2、米浆要完全发酵好才能上锅蒸，还有发酵好后需要搅拌去掉气泡，这样做出来的米发糕才能暄软细腻有均匀气孔 。
另外记住两个技巧，打米浆的时候加一些醪糟进去，可以促进发酵；米浆打好后加少许面粉，可以让米浆发得更好，不至于发不起来 。
以上几点掌握好，便可以轻松做出米发糕了，你都学会了吗？快动手试试吧 。我的分享就到这里了，喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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