10分钟以后面剂子已经发好了，把它摁扁，擀成半厘米厚的圆面饼 。
全部擀好以后在面饼上放入适量的红薯馅 ， 像包包子一样把开口收紧，再用手摁扁，整理成圆形的饼坯 。
4.开始烙制：
起锅开小火 ， 均匀刷上植物油，油烧热以后把饼坯放进去，盖上锅盖烙2分钟，烙至饼周围变色，底面微黄时翻面，翻过来后再烙两分钟，另一面呈金黄色时再次翻面，保持经常翻面，大约烙制5分钟 ， 饼两面都呈金黄色即可出锅，一道简单又好吃的红薯饼就做好了 。
韭菜饼1.开始和面：
盆中放入适量的面粉，用开水烫面 ， 边倒边搅拌，搅成面絮以后下手揉成面团 。
再准备一个面盆 ， 放入等量的面粉，用凉水和面，揉成软一点的面团，再把两个面团掺在一起，多揉一会儿，把烫面和凉水面均匀融合，也可以直接一半烫面、一半凉水和面，用半烫面做出来的饼软中带筋，放凉也不会硬，面团揉光滑以后用保鲜膜盖?。旁谝槐哜忌?0分钟，让面筋松弛、方便整形 。
2.做馅料：
碗中打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，锅内烧油，把蛋液倒进去，用筷子不停地搅拌 ， 这样炒出来的鸡蛋又嫩又碎，蛋液全部定型以后 ， 稍微翻炒几下即可出锅 。
把鸡蛋和提前准备好的粉丝、胡萝卜碎倒在一起，加入一把虾皮拌匀 。
准备适量的韭菜段，加入少许植物油拌匀，馅料最好什么时候用什么时候调味，否则容易出水 。
3.做饼坯：
这时面团也差不多饧好了，案板上撒上底面，把面团取出来，揉光滑一点再搓成长条，切成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉防止粘连，摁压成面饼，用细布或者保鲜膜盖住，防止受风变干 。
4.调馅料：
盆中加入适量的十三香、鸡粉、食盐、蚝油、生抽、芝麻香油、葱油 ， 少许白糖，搅拌均匀，再倒入韭菜一起拌匀，馅料就调好了 。
把面剂子直接摁压成边缘薄、中间厚的面片 ， 半烫面非常容易整形，不擀也可以，包入适量的馅料，把开口捏在一起，稍微摁压一下，擀成圆形的馅饼即可 。
5.开始烙制：
平底锅烧热，加入适量的植物油润锅 ， 倒出热油留少许底油，把饼坯放进去，开小火慢慢煎，边缘微微变色以后翻过来煎另一面，用锅盖盖住，方便里面的馅料快速成熟，大约煎一分钟，馅饼微微鼓起来以后再次翻面 ， 来回多翻几次，韭菜饼煎制两面金黄以后即可出锅 ， 依次把所有的韭菜饼全部煎好，一道皮薄馅多的韭菜饼就做好了 。
肉盒子1.准备食材：
准备粉条一把，倒入刚烧开的热水浸泡40分钟，泡软以后切成小段再剁碎一些 。
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