准备猪肉500克，去除肉片再剁成肉馅，加入食盐2克 ， 胡椒粉1克，花椒粉1克，生抽10克，生姜泥10克，抓拌均匀，再加入老抽2克调色，继续搅拌摔打2分钟，让肉馅出浆 。
2.开始和面：
盆中放入面粉200克，酵母3克，食盐2克增筋 ， 把食盐、酵母搅散，准备适量清水，边倒边由里向外搅拌，把面粉搅成粘稠的面糊，继续朝同一方向搅拌至面糊上劲成团 ， 能用筷子挑起来，不快速掉落的状态 ， 用盘子盖住，密封发酵1个小时 。
3.调馅料：
盆中加入老抽2克，给粉条上色 ， 取一部分肉馅和粉条放在一起，搅拌均匀备用 。
4.制作饼坯：
1个小时以后开盖 ， 在面团上均匀抹上油，防止沾手的同时也能使饼更加焦酥 。
准备一个盘子，也抹上油防止粘连，揪下一个面剂放在盘子里，用手轻轻地捏圆再摁?。派系骱玫南诹希?把面皮轻轻拉起 ， 像包包子一样收紧开口，把多余的面抻薄、压实防止露馅 ， 稍微摁一下让饼薄厚一致，更容易烙熟 。
5.开始烙制：
起锅烧油，充分润锅后留少许底油，油温5成热时放入生坯，轻轻整理让饼更圆一些 ， 饼周围变色后翻面防止烙糊，把另一面烙成微黄色，再次翻面 ， 烙制地底面焦黄，多次翻面，大约烙3分钟左右，把饼烙至两面金黄酥脆，摁压不变形即可出锅，一道焦香酥脆的肉盒子就做好了 。
第一美食：夏天编辑
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