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今天为大家分享一道五香熏鱼的做法，这道菜非常的入味，做出来色泽金黄，外酥里嫩，做法简单家常，适合家庭做，有喜欢的朋友可以试试 。
大葱白一段斜切成圈，生姜切成菱形片 。
倒在洗好的熏鱼里 ， 加入一撮花椒 ， 一把红干椒、一粒八角，再加入食盐，胡椒粉，料酒 ， 颠盆翻匀后，腌制10分钟 。
看一下，我们用到的佐料，大葱白斜切成圈 ， 生姜切成小片 。加入小把花椒，一粒八角，一把红干椒，几片香叶，一块良姜，几片陈皮，一块桂皮 ， 辣椒酱一大勺，番茄酱一大勺 。
锅里烧油，把油烧至5成热时，把熏鱼拣入锅内炸制，要开小火 ， 慢慢炸，把鱼炸干炸透 。这个过程，要持续5分钟，最后把鱼炸成金黄色，捞出后，升一下油温，复炸30秒，鱼片更加酥脆，倒出控油 。
锅内留油 ， 倒入葱姜红干椒大料等佐料，开小火，慢慢炒出大料的香味，再加入辣椒酱，番茄酱，把酱炒开，炒出味道，再加入清水 。
加入料酒，生抽，陈醋，食盐，胡椒粉，白糖 。水开后，倒入炸过的鱼块 。
盖上锅盖，小火焖煮20分钟 ， 20分钟以后关火，不要掀盖子，再焖10分钟 ， 10分钟后，就可以出锅摆盘了 。
好了 ， 一盘非常香酥可口的五香熏鱼就做好，喜欢的可以试试哟 。
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【五香熏鱼的做法 五香鱼的做法】观看详细视频请点击：厨师长教你做五香熏鱼，讲解清晰，看到做饭就头痛也能一看就会
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