【牛楠是什么 牛腩是什么部位】
牛楠是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，指带有筋、肉、油花的肉块 。
依部位来分 ， 牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。
国外称切成条状的牛肋条为牛腩，是取自肋骨间的去骨条状肉 ， 瘦肉较多，脂肪较少 ， 筋也较少，味道鲜美 。
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