冰鲜不是冻品 。冰鲜，是刚刚打捞起来的鱼虾蟹，进行急冷 ， 保鲜时间24小时，但是食品非常新鲜，其中营养物质没有流失；而冻品是把食品外面冻上一层冰 ， 与空气隔离，使食物不会氧化，可长期保持食品的不出现变质现象 。可长途运输，长期保存，通常冷冻海鲜可以存放三个月左右 。
【冰鲜是冻品吗？】海鲜：
又称海产食物 ， 包括鱼类、虾类、贝类等品类 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜 。
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