![蛋糕模具什么材质的好 戚风蛋糕模具什么材质的好](/images/defaultpic.gif)
【蛋糕模具什么材质的好 戚风蛋糕模具什么材质的好】1、用铝合金的好 。
2、一般模具有两种材料,铝合金和镀铝;铝合金的材料比较轻 , 导热快;镀铝的相对重一些,导热也没有铝合金的效果好 。
3、至于涂层 , 一般有阳极、不粘和硬膜,阳极的比较耐化学腐蚀 , 不氧化 , 卫生;不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具 , 特点是容易脱模,导热性能比阳极好等等;硬膜的涂层一般用于蛋糕模具,硬膜的特点是比一般的刀具还硬 , 不易有刮伤 。
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