清明
二十四节气中的清明，又名“三月节”或“踏青节”，也是中国重要的传统节日 。清明前后，我国除东北与西北地区外，大部分地区的日平均气温已升到12℃以上，春光明媚 ， 杨柳泛青，莺飞草长，呈现一派生机盎然的春天景色，大江南北正是春耕春种的大好时节 。
清明是量“春脖子”长短的标识
清明节在阳历4月5日前后，农历计算则是三月初 。农谚说“二月清明一片青 ， 三月清明草不生”，这个意思是说清明的具体日期与“春脖子”的长短有直接关系 。
“‘春脖子’是农业上的俗语说法 。”中国农业博物馆二十四节气研究中心副主任唐志强说，从节气上讲，“春脖子”一般指的是立春之后封冻的河流及大地升温解冻后到春播之前、进行备耕备播的一段时间 。民间计算“春脖子”的长短是要看春节到清明之间的具体天数 。
凡是清明赶在农历二月交接的年份，都是“春脖子”短的年份 。春短，立春早，气温相对回暖快，田间作物及草木因此会萌发较早，到了清明也会生发长得更加郁郁葱葱 。清明赶在农历三月的年份，“春脖子”长，立春拖得晚，气温回暖慢，田间作物和草木萌发的时间有所延后 ， 此时到了清明节气，田野里的庄稼和草木也不会表现出太多的生机和绿意 。
清明前后，种瓜点豆 。唐志强说，清明时节，适于瓜豆等作物田间播种以及移栽棉花的播种育苗 。此时可播种瓜果类有西瓜、香瓜、甜瓜等，蔬菜类有黄瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，还有常见的一些豆类蔬菜，如四季豆、豇豆、扁豆、豆角等 。“这些瓜果蔬菜的生长特点和生长时间基本有共同之处，种子发芽的适宜温度基本上在15—30℃之间 。”
就在此时，江淮、黄淮流域清明时节小麦节间伸长数已达3节左右，所谓“清明时节 ， 麦长三节” 。唐志强介绍，拔节期为小麦的主茎之一节间离地面1.5—2厘米，用手指捏小麦基部易碎发响 。此前缺乏管理的小麦田仍可抢浇拔节水改善墒情，追施拔节肥或孕穗肥，促进小麦拔节及上部功能叶片与幼穗生长 。
茶山之上，春景似画 。云雾间山绿、水清，茶田横成浪、纵成波，香气沁人 。明前茶色泽翠绿、叶质柔软，茶农“尖起手指”采茶叶，只摘下茶叶顶端的两片嫩芽 。明前茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低 ， 保证了春茶中维生素含量更高，即营养价值更高 。福建、安徽、江西、浙江等地，把清明节前采摘的茶叶为上春茶，清明时节采摘的茶叶为二春茶 。
清明踏青挖野菜，有的看、有的吃
“梨花风起正清明 ， 游子寻春半出城 。”每至春回大地、草木皆绿的清明时节，人们纷纷兴致勃勃结伴前往郊外踏青、游玩 。唐志强说 ， 清明时节是很多花的花期，清明赏花成为人们到郊外踏青郊游的重要内容 。
清明时节 ， 特色野菜正当时 。人们也喜欢去到野外采摘各种野菜，荠菜、蕨菜、艾草、鸡矢藤、浆麦草、马兰头、枸杞叶、香椿、榆钱等，然后做成各种青团、清明粿等食品尝新 ， 体验新绿，享受自然 。
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