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今天为大家分享一道，非常别致的家常菜“菠萝炒饭”的做法，夏季正是吃菠萝的好季节，雨水充足、肉质脆嫩汁多味甜 ， 香味浓郁 ， 入菜的话更是开胃增加食欲 。
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说 ， 是一种很合适的水果，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利等作用 。
下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【菠萝炒饭】
1.首先我们准备一个小盆 ， 把蒸好的米饭挖出放在小盆里备用 。
然后把菠萝用刀子划成十字花刀，取出后，切成1厘米左右的小块，用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感 。
2.准备一个小盆，打入两个鸡蛋 ， 快速的用筷子打散，放置备用 。
准备一小块红萝卜，切成1厘米左右的方?。衩琢７胖门枥锉赣?。
准备一个盘子，把菠萝皮像图中那样摆好盘 。鸡蛋倒在大米上，然后搅拌均匀备用 。
3.锅内烧水，水烧开后 ， 把菠萝，玉米 ， 胡萝卜 ， 焯水一分钟左右倒出沥干水分 。
4.起锅烧油，充分滑锅后倒出热油 ， 倒入凉油 ， 热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅 。
5.倒入鸡蛋，炒至成型后 ， 倒入米饭快速翻炒，把米饭均匀受热，有粘连在一起的米粒，用勺子推散，炒2分钟左右，米饭炒至金黄，加入食盐，倒入玉米粒，菠萝 ， 胡萝卜粒，快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了 。
好了 ， 这道简单好吃的菠萝炒饭就做好了 。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
技术总结：
1.蒸米饭时，糯米与大米的比例是一比一，这样蒸出来的米饭不干，口感更好 。
2.菠萝去过皮，不要把菠萝皮丢掉 ， 可以留着摆盘用 。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
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