用面包机做拉丝大面包，发酵1次省时间 ， 棉花一样软，用手撕着吃
用好你家面包机，让烤箱歇歇 ， 就多加一种料，轻松做出拉丝大面包
最近接连和大家分享了几篇关于面包机做面包的帖子 ， 有不少朋友按照我的 *** 进行了尝试，有不少成功的，当然也有失败的 。失败的，希望大家不要放弃，多分析找原因 ， 您也会最终成功的！
有的朋友说，面包机再怎么做面包，也赶不上烤箱做出的面包好 。这一点我也承认，面包机代替不了烤箱，但它起到了厨师机和烤箱的双重作用 。我的帖子只是引导大家怎么来更好地利用面包机，而不是让您家的面包机买了放置在那落灰 。所以，今天我还要与大家继续分享一个用面包机做出的更柔软面包的方子，这个方子，还是用的一次发酵，让您做面包，更省事也更省时，做出的面包像棉花一样柔软，根本不敢用刀切薄片 ， 适合用手撕着吃！
这次用面包机与以往用的食材只有一样不同，那就是用小米粥来代替水或者牛奶 。当然 ， 大米粥也可以 。我用的就是家里喝剩下的小米粥 。熟悉面包 *** 的朋友都知道，有一种面包叫汤种面包，而我们熬得浓稠的小米粥就是一份上好的汤种 。加入它可以使面包变得非常非常地柔软 。做出的面包不仅具有滋补肠胃的作用，而且还带有一股小米特有的芳香，非常的柔软可口，放上两三天也完全不会老化变硬 ， 可以说是治愈系面包 。下图一是面包机烤的，图二是用烤箱烤的，您看看区别大吗？
下面我就把做法分享给大家：
所用食材：
高筋面粉330克 鸡蛋1个 小米粥175克 糖30克 黄油20克 盐4克 酵母4克
具体做法：
1将除了黄油外的其它食材都放在面包机中 。要按照先液体再粉类的顺序放入，鸡蛋+米粥的总重量是230克即可 。再次提醒大家，不必纠结你用的鸡蛋是50克还是60克，两者相加的总重量就对了 。小米粥一定是稠稠的那种！如果太稀 ， 就减至与水或牛奶的重量相同就行 。总量为215克左右 。盐和糖放在面粉上面，对角放，不要放在一起 。酵母放在中间 。这里要提醒大家一家，酵母要用耐高糖酵母，不要用普通酵母 。
2启动面包机的揉面模式，我选择面包机揉面二十分钟 ， 有的朋友提出 ， 如果揉面放在厨师机更快，对，如果您家中有，就用厨师机喽！我还经常喜欢用手揉，揉的差不多了，再放进桶中进行加黄油的过程 。所以，揉面的过程请随心所欲吧！
3二十分钟揉面结束 ， 加入切成小块的黄油 。有的朋友说家里没黄油，那就用橄榄油，核桃油 ， 山茶油，玉米油，葵花籽油等等 ， 但不要用大豆油，菜籽油等味道重的油 。如果是用液体的食用油，请记得在之一步与鸡蛋牛奶一起放入 ， 而不是在这一步！这一步，依然选择揉面程序20分钟 。
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