乾隆白菜
材料：大白菜、新鲜山楂、精制盐、芝麻酱、绵白糖、冷鸡汤 。
1.取用大白菜芯洗干净，甩干水分，手撕成片 ， 加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用 。
2.可以加点开胃山楂洗干净 ， 先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边 ， 撒上绵白糖 。
3.取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤，化开成麻酱汁 。
4.把白菜装盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁 。吃的时候拌匀即可 。
韩国泡菜
材料：大白菜、苹果、梨、白萝卜、牛肉清汤、葱、大蒜、精盐、辣椒面、味精 。
1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时；萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下；苹果去皮，切成片；葱切碎 ， 蒜捣成泥 。
2.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内，再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧 ， 使菜下沉 。时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用 。
炝拌土豆丝
材料：土豆、香菜、胡萝卜、盐、味精、香油、辣椒油、花椒油 。
1. 将土豆去皮洗净切丝，用清水冲洗干净；香菜择洗，切成段；胡萝卜去皮洗净，切成丝，备用 。
2. 炒锅上火 ， 入水烧沸，下入土豆丝、香菜段、胡萝卜丝焯水过凉，待用 。
3. 将土豆丝、香菜段、胡萝卜丝倒入盛器内，盐、味精、香油、辣椒油、花椒油，拌匀装盘即成 。
凉拌土豆丝
材料：土豆、香菜、盐、味精、花椒油、香油、老陈醋、胡椒粉 。
1. 将土豆去皮洗净切成丝 ， 用清水冲净淀粉；香菜摘洗干净，切段 ， 备用 。
2. 炒锅上火入水，下入土豆丝烧沸，再下入香菜捞起过凉，控净水分，待用 。
3. 将土豆丝、香菜倒入盛器内，调入盐、味精、花椒油、老陈醋、香油、胡椒粉、拌匀装盘即成 。
水晶猪皮冻
材料：猪皮、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、鸡粉、蚝油、花椒油、香葱、白糖、生抽、辣椒油、大蒜 。
1.猪皮洗干净，在沸水中略煮 ， 捞出后，用刀刮去靠近肉那边的油脂 ， 一定要刮干净，否则影响皮冻的成型和口感 。
2.用镊子拔掉上面剩余的个别猪毛 ， 洗干净，切成小条备用 。
3.锅里加适量水 ， 八角、桂皮、香叶和小茴香放入一个纱布包，或者用金属的调料包装起来放入水中，放入猪皮小条一起煮，水沸后关至中小火保持水的翻滚状态，大约一个半小时候就可以了，可以加适量的盐 。
4.煮好后装入容器内，放冷藏室至凝固后取出切片装盘备用 。
5.取一个碗，倒入生抽，糖，蚝油 ， 辣椒油，花椒油，盐，鸡粉，大蒜末拌匀 ， 倒在皮冻上，撒上少许葱花装饰即可 。
家常羊百叶
1. 将熟羊百叶切丝，装入盆中，调入香菜段、小葱段、盐、味精、酱油、白糖、香油拌匀装盘即可 。
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