家常红烧素鸡的做法，鲜美入味 ， 做法简单 ， 好吃下饭，全家都喜欢
提起素鸡豆腐，大家应该都很熟悉，市面上常见，很多饭店也有关于素鸡的菜品 。其实素鸡是一种豆制品食材，它原本产于江浙沪一代 ， 后来流传到全国各地，传闻，素鸡的来源有一个典故，据说梁武帝因信佛吃斋，所以才命人研制了素鸡豆腐这种食材，既能解馋，又不用杀生，后经过多次改良，才有了我们现在吃的素鸡豆腐，素鸡豆腐口感细嫩，用来凉拌或者红烧都很美味 ， 喜欢吃凉拌菜的人应该都对素鸡豆腐不陌生 ， 很多饭店都用凉拌素鸡豆腐这道菜当做自己家的招牌 。
素鸡豆腐其实就是用干豆腐捆绑而成 ， 既然是豆制品，它的营养自然不用多说，素鸡豆腐的营养全面 ， 也非常易于人体吸收，既能为女性朋友补血养颜，改善更年期综合征 ， 又能对小朋友的骨骼发育有益，老少皆宜，而且这种食物价格亲民，营养又好吃，十分受人追捧 。今天咱们就用素鸡豆腐做一道美食，这样做的素鸡豆腐口感、味道和红烧肉不相上下哦，成品的色泽也十分诱人，能让人瞬间食欲大开，绝对是下酒下饭的神器 。
况且素鸡豆腐的口感偏软 ， 即使牙口不好的老人和孩子也能吃哦，最主要的是素鸡豆腐的做法简单易学，学会后立马能在家人面前大展身手~下面就将红烧素鸡的做法分享给大家，这道菜色香味俱全，感兴趣的朋友快点学起来吧！
【菜品】：红烧素鸡
【烹饪食材】：素鸡2条、小葱几根、八角2颗、生抽1勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、食盐少许、五香粉适量、干辣椒适量 。
【烹饪步骤】：
1、选购2块素鸡豆腐，将素鸡豆腐切成厚度为1厘米左右的片备用 。
2、取一个容器，将要用到的调味料准备齐全 ， 小葱洗干净切末，干辣椒切段 。
3、锅中多加入些食用油烧热，油温升高后将切好的素鸡豆腐放进锅中炸至颜色金黄，捞出控油即可 。
4、锅中留少许底油继续加热 ， 将八角、干辣椒和葱白翻炒出香味 。
5、将炸好的素鸡豆腐放进锅中，加入没过素鸡豆腐的冷水 。
6、在锅中加入1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、半勺白糖、少许食盐和适量的五香粉 。
7、盖上锅盖，大火炖煮5分钟，让素鸡豆腐彻底吸收汤汁 。
8、开锅后撒点葱花做点缀 ， 这道好吃的红色素鸡豆腐就能开动啦，来上一碗米饭 ， 一口米饭一口素鸡，简直不要太爽，这样做的素鸡豆腐特别的入味，素鸡吸满了汤汁 ， 咸香可口，而且素鸡经过油炸再烹饪外表酥脆，内里细嫩，口感特别好，比肉还还吃哦！
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