1)如何挑选新鲜的三文鱼1、鱼鳞要完好无损,透亮有光泽 。
2、鱼皮黑白分明,无淤伤 。
3、鱼头短?。丈诤诙泄庠?。
4、鱼眼清澈,瞳孔晶莹透亮,鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液 。
5、鱼腹内光滑,无内脏、血渍和发黑部位 。
6、用手压鱼肉时 , 肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色 。
2)如何挑选新鲜樱桃
![如何挑选新鲜的三文鱼](http://pic.yunnanlong.com/231127/2016211505-0.png)
1、看樱桃颜色:樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了 。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的 。
2、看樱桃表皮:大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵 。给虫子留下生存空间 。
3、看樱桃的大小形状:在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大,有的则更小的多,应该是品种的问题,但个人认为樱桃个头大的,整个樱桃呈D字扁圆形状,果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜 。
4、看樱桃果实光泽度:无论什么水果品种 , 表皮发亮的最健康最好的 。樱桃也不例外 。
5、看樱桃底部果梗:应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象 , 则表明已不新鲜了 。建议不要购买 。
6、看樱桃有无褶皱:樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分 。
3)如何挑选新鲜虾【如何挑选新鲜的三文鱼】1、颜色鲜亮 。虾的种类不同,其颜色也略有差别 。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色 , 竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质 。
2、虾头不软 。可以看虾头 , 如果虾头软,看似快掉的样子,那就不是新鲜的虾 。
3、爪子发红 。还可以从虾的爪子上面看 , 爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾 。
4、没有异味 。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质 。
5、体表干燥 。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时 , 甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感 。如果虾壳黏手,说明虾已经变质 。
6、体形弯曲 。新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺 , 有一定的弹性和弯曲度的 , 如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度 , 那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了 。
4)如何挑选新鲜桂圆1、捏:用手指捏果实 , 果壳坚硬表明果实较生,未成熟;柔软而有弹性是成熟的特征;若只是软却没有弹性,说明成熟过度即将变质 。
2、看:颜色稍浅的品质较好 。若果壳面或蒂端有白点 , 说明肉质已经开始发霉,外壳白霉花越多,肉质发霉情况越严重 。
3、滚:将桂圆倒在桌面上,质量好的桂圆因为糖度高 , 壳、肉、核会相连,在桌面上不易滚动;质量差的桂圆则相反 。
4、剥:剥开后肉质厚实,形状均匀,果肉柔软并呈透明或半透明状 , 味道甜美;若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆 。
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