干鲍鱼怎么做1、食材：5克的胡椒粉、葱、姜 ， 10ML的油、料酒 ， 200克的鲍鱼 ， 20克的蒸鱼豉油 。
2、鲍鱼撕掉内脏和嘴部 ， 刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，清洗干净待用 。在其表面上划菱形花刀，用10ML料酒、5克姜丝、5克胡椒粉抓匀，腌制 。
3、葱白切细丝 ， 蒸鱼豉油和清水按1：1的比例兑好 ， 微波炉加热40秒，烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸至3分钟，关火出锅 。
冻鲍鱼怎么做好吃又简单方便1、鲍鱼清洗干净，用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 。
2、蒸锅上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，注意盘底蒸的鲍鱼汁别倒掉 。
3、大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅 ， 下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火 。
4、用勺子把汁浇到鲍鱼上即可 。
活冻野生鲍鱼怎么做先用个小刷子把鲍鱼壳刷洗干净 。
然后在鲍鱼的周边伸进小刀 ， 围着鲍鱼壳转一圈，把肉给剔下来 。
然后把鲍鱼用水冲洗干净 。
在鲍鱼上面划上十字花刀 ， 然后再把鲍鱼放回壳内 。
准备小葱和生姜，把葱切成碎末 。
只取一半的小葱放入一个碗内，然后把辣椒和姜米放入 ， 此时调入盐，糖，生抽，蚝油调味 。
把另一半的葱末放入油锅内炸的很香脆 。
然后浇在事先调好的味汁里 。
浇在鲍鱼上 。
上笼蒸5分钟 。
注意事项
新鲜的鲍鱼蒸制的时间一定要保持在8分钟以内，否则会因蒸久了，而使肉失去弹性，变的太韧，会有点咬不动的 。
麻辣鲍鱼怎么做材料：鲍鱼、八角、花椒、辣椒、蚝油、酱油、酒、醋
步骤：
1、 鲍鱼处理干净，刷好后放入锅中；
2、锅中加适量水、花椒、八角，干辣椒少许，还有蚝油、酱油、再加少许白酒一起煮；
3、等到水烧大开倒少许醋 ， 再煮一会儿鲍鱼入味倒出；
【干鲍鱼怎么做】4、锅中加较多油下花椒和辣椒炒，最后把油浇入鲍鱼中即可，如果喜欢更麻一点也可以加一些花椒油 。
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