3/8
锅里热油5克，炸好花椒油 。放入肉爆炒 。
4/8
加入葱姜、辣椒翻炒 。葱姜爆香 ， 辣椒炒熟 。
5/8
加入适量料酒、酱油 ， 倒入木耳，翻勺 。
6/8
加入黄瓜片，翻勺 。
7/8
加适量盐，鸡精 。翻勺，炒匀，即可 。
8/8
出锅 ， 装盘 。看看，很有食欲的一道菜品就成功了 。
鸡蛋木耳黄瓜怎么炒好吃
1、食材：黄瓜半根，干木耳一把，胡萝卜半根，盐一点点，蚝油一汤勺，油少许 。
2、：干木耳提前泡发洗净，黄瓜和胡萝卜削皮切片 。
3、锅里放如视频中少许水，放入木耳，煮至水干掉，再将木耳盛出备用 。
4、锅中倒入少许油 ， 将胡萝卜炒软 。
5、放入木耳和黄瓜，炒匀 。火别太大，不然木耳会爆出来 。
6、加入蚝油和盐，翻炒均匀 。
7、出锅装盘，即可 。
木耳炒黄瓜的做法大全家常
炒 木 犀 肉]
原料：猪肉3两，鸡蛋3个，笋丝 1两 ， 水发木耳5钱 ， 酱油6钱，葱、姜各5钱，味精3分，料酒2分，高汤1两，香油2分，植物油3两 。
做法：①把猪肉切成丝 。鸡蛋打匀 。取植物油1.5两放在锅内加热 ， 加入鸡蛋炒熟取出备用 。②锅内加植物油1.5两，旺火烧热，加入葱丝、肉丝 ， 炒熟，再加入木耳、笋、酱油、高汤、料酒、味精炒几下 。再倒入炒过的鸡蛋，起锅盛于盆内 ， 淋上香油即成 。
[木 耳 酸 辣 汤]
原料：鸡蛋1个，鸡血1两，豆腐干1块 ， 水发木耳5钱，白胡椒粉5分，醋3钱 ， 细盐1钱，熟猪油3钱，芝麻油2钱，酱油7钱，味精2分，水淀粉1两，鲜汤1斤，葱花1钱 。
做法：①鸡血、豆腐干、木耳均切成一寸长，粗细较均匀的丝 。干丝、耳丝用沸水烫一下 。鸡蛋放在碗里打散 。②将锅烧热，放猪油2钱 ， 加清汤、酱油、盐、黄酒、鸡血丝、干丝、木耳丝 。烧沸后 ， 撇去浮沫，放味精，用水淀粉着成薄腻，浇上鸡蛋液、醋、淋上芝麻油后，再撒胡椒粉、葱花即成 。
[木 耳 猪 肝]
原料：猪肝3两，水发木耳1两 ， 料酒1钱，花椒油5钱，植物油半斤（实耗7钱） ， 精盐3分，酱油1钱，湿淀粉2钱，醋1钱，葱、姜、蒜、盐各少许 。
做法：①猪肝剔去筋并洗净，切成长1寸半，宽半寸，厚1分的片，葱切成丝 ， 姜切成末 。②猪肝用湿淀粉1钱拌匀，把葱、姜、蒜、木耳、酱油、料酒、盐和余下的湿淀粉1钱合在一起, 加人少许水，搅拌成调汁 。③炒锅内放植物油半斤 ， 待油八成熟时放入拌好的肝片滑炒 。④炒到肝片发白时，倒去余油，起出肝片 。再把花椒油倒入炒锅 ， 烧热后，倒入肝片 ， 接着倒入调汁，搅拌均匀即成 。
[木耳炒黄瓜]
木耳炒黄瓜是一道做法简单，但是营养价值非常高的健康菜 ， 老年朋友注意了，多吃可以长寿?。?年轻的女士吃了还可以美容养颜 。
做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油 。
首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净 。黄瓜籽去净后 ， 切成小段备用 。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味 。木耳撕好后就开始下锅炒了 。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口 。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了 。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可 。
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