海蜇怎么炒好吃，海蜇皮怎么做好吃 _海蜇

海蜇怎么炒好吃

用料：猪肉、胡萝卜、蒜黄、香菜、海蜇、生抽、料酒、淀粉、香油、花生油。
做法：
1、胡萝卜切丝，猪肉洗净切丝放入水淀粉抓匀，蒜黄、香菜切段，海蜇洗净，碗中加入生抽、料酒、淀粉调汁。

2、锅中加入花生油。

3、放入肉丝。

4、炒出香味。

5、放入胡萝卜丝煸炒。

6、放入蒜黄，香菜炒匀。

7、放入海蜇。

8、倒入调好的料汁，淋上香油出锅即可。

海蜇皮怎么做好吃海蜇的四种吃法

⒈凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。

⒉番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌炒均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。

⒊甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。

⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食
海蜇的烹饪方法
海蜇(seajelly,or jellyfish, nettlefish)hǎi zhé ㄏㄞˇ ㄓㄜ╛___SIMPLE_HTML_DOM__VOKU__AT____(Rhopilema esculenta Kishinouye)。伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。下面我为大家分享鲜海蜇的烹饪方法。
鲜海蜇烹饪方法：三丝海蜇卷
材料
海哲皮150公克，高丽菜150公克，姜15公克，红辣椒1条，白萝卜150公克，小黄瓜1/2条，酸甜糖醋酱1/3杯
做法
1.海蜇皮洗净，泡冷水1小时后切成丝状，以热水汆烫至海蜇皮丝卷起来，再泡冷水备用。
2.白萝卜洗净去皮、切丝，放入沸水中汆烫至熟，泡冷水放凉;红辣椒、姜、小黄瓜洗净切丝，泡冷水放凉，备用。