苦瓜炒肉丝怎么做 _苦瓜

苦瓜炒肉丝怎么做

苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2个、花椒粒5g、生粉适量、生抽1小匙、蚝油1勺、自制豆瓣酱、一勺盐5g 。
1、苦瓜切薄片，撒入盐，腌制一会儿。

2、把瘦肉切丝，放入姜碎、玉米淀粉、豆瓣酱、蚝油抓匀。

【苦瓜炒肉丝怎么做】3、锅里放入菜籽油，油熟以后放入腌制好的肉丝，下锅炒香。放切片的蒜。

4、苦瓜用水清洗一下，然后捞起苦瓜，用手捏出水。

5、放入苦瓜，多炒下，加入鸡精就可以出锅啦。

肉丝炒苦瓜要怎样制作才好吃
肉丝炒苦瓜：材料：苦瓜280克，瘦猪肉、红辣椒各40克，生粉、白糖、花生油、调料各适量。

操作：瘦肉洗净切丝，用湿淀粉和盐浆好；苦瓜去瓤洗净切丝；红辣椒去籽、把，洗净切丝。将油烧至四成热，把肉丝滑过后出锅沥油；锅留少许底，放入小辣椒，将苦瓜炒6分钟，加少许精盐；将肉丝倒入锅中翻炒，再加入姜丝、白糖、酱油、醋调匀即可。

功效：清热祛暑，除湿开胃。适宜于糖尿病及心血管系统疾病。

苦瓜炒肉丝的做法视频
苦瓜炒肉丝的做法

第一步

如图所示，准备苦瓜、里脊肉、料酒、生抽等食料
第二步

用清水将苦瓜清洗干净，将苦瓜对半切开去瓤，然后切成苦瓜片
第三步

把苦瓜片放入干净的玻璃碗里洒上少许的盐并用手抓匀
第四步

把苦瓜倒入热水锅里焯水，焯水后盛出再过凉水沥干放一旁以备一会使用
第五步

里脊肉洗干净并切成肉丝，往肉丝里加入适量的料酒、生抽、盐、糖、淀粉，并搅拌均匀，然后腌制15-20分钟
第六步

洗锅，热锅并倒入适量的`油，调至小火炒里脊肉丝，炒至肉丝变色后即可盛出，放一旁备用
第七步

再往锅里倒入少量的油，并将苦瓜片倒入并翻炒，再把放置在一旁的肉丝倒入一同翻炒1-2分钟即可出锅喽（如果喜欢咸淡重一点的话可以加一点盐哦）
第八步

出锅，装盘，成品图哦~看起来美味吧
苦瓜炒蛋的正确做法
主要材料：苦瓜一根，油一勺，盐一撮，肉丝适量，青红椒各一个。

1、苦瓜和五花肉都切片。