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炒菜放冰箱4天可以吃吗

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炒菜放冰箱4天可以吃吗

炒菜放冰箱4天可以吃吗


不能，熟食放冰箱内保鲜不宜超过三天，否则会大肠杆菌和霉菌超标，导致急性胃肠炎 。而且放置时间过长和反复加热，食物的营养已经流失 。
冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备 ， 也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品 。箱体内有压缩机、制冰机用以结冰的柜或箱，带有制冷装置的储藏箱 。
炒菜放料酒要注意什么炒菜放料酒要注意加料酒的时间应当是烹调过程中锅内温度最高的时候 。料酒在烹调中使用的时间，应根据菜的原料的不同而有所不同 。烧鱼应在鱼煎好后即放料酒；炒虾仁、炒肉丝应在主料炒熟后放料酒；做汤则应在汤开后再放入料酒 。
炒菜放冰箱第二天可以吃吗
炒菜放冰箱4天可以吃吗


大多数炒菜只要保存得当放冰箱第二天是可以吃的 ， 但也有一些食物不能隔夜吃，如绿色蔬菜、鸡蛋、海鲜等 。
保存炒菜时首先要用保鲜盒装好，或是用保鲜膜密封，尽量避免多次翻动，以防变质 。其次，在保存剩饭菜时候，要注意温度，温度越高细菌滋生的速度就越快，因此要尽量降低保存时的温度 。保存的时间也不宜过长，时间过长细菌滋生也就越多 。
不能隔夜吃的食物：
绿色蔬菜：因为蔬菜中含有的硝酸盐是所有食物中最多的，隔夜口感不仅不好 ， 而且含有的硝酸盐经过细菌的作用会转化成亚硝酸盐 。食用多了对身体不好 。
鸡蛋：由于鸡蛋含有大量的蛋白质，暴露空气中 ， 容易滋生细菌 。
海鲜：海鲜中蛋白质的含量是极高的，经隔夜后口感也不在鲜美 ， 还容易产生蛋白质降解物，食用隔夜海鲜 ， 会损伤身体 。
凉菜：凉拌菜没有经过热温加热，隔夜会致使细菌增生，食用隔夜凉拌菜回引起腹泻、严重食物中毒 。
豆制品：同样豆制品中蛋白质的含量也较多，所以都不适合隔夜食用 。
炒菜放姜好吗如果是鱼之类的就一定放，可以去腥。如果作汤一般都要放，可以提味 。素菜几乎不放 。还有姜虽然是不错的调料，但是老姜会起热 。
【炒菜放冰箱4天可以吃吗】炒菜放姜最好不要去皮，吃姜削皮不能发挥姜的整体功效 。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片，放入菜中一起炒即可 。大蒜不仅是烹饪菜肴时的必备佐料，更称得上是保健的一剂良药，尤其是在烹调肉菜时，更是少不了它的存在 。

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