藕节怎么炒
准备食材:藕节4-5根、红彩椒1只、醋2勺、蒸鱼豉油1勺、盐、葱花少许 。
藕节冲洗干净 。
削去表皮,切段后再次冲洗 。
菜椒切小块备用 。
醋和蒸鱼豉油调成汁 。
起油锅煸香彩椒片 。
加入藕节炒匀 。
倒入调味汁,可根据个人口味,加少许盐或红糖 。
收汁前撒少许葱花,拌匀即可出锅 。
小藕节怎么炒好吃和木耳,刀豆一起小炒,加点醋,会是一道不错的皖南特色小炒 。
莲菜臼炒着吃的做法准备材料:莲藕(莲菜)200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克 。
做法:
1、准备材料:莲藕200克、盐2克、蒜5克、白醋2克、蒜苗1克 。
2、莲藕去皮切成片 , 用清水洗去淀粉 。
3、锅里倒入适量油 , 爆香蒜片 。
4、放入莲菜大火翻炒均匀 。
5、倒入适量白醋翻炒均匀 。
6、加入适量盐炒入味 。
7、撒上蒜苗即可 。
广东炒藕片家常做法南乳炒藕片
原料
【藕节怎么炒,小藕节怎么炒好吃】莲藕350克,南乳10克,蒜5克
调料
盐2克,食用油适量
做法
1. 莲藕去皮切薄片,蒜切末 。
2. 热锅注油,放入蒜末,炒香 。
3. 放入莲藕翻炒均匀 , 放南乳炒匀,注入适量水 。
4. 待烧开后,加入盐,翻炒均匀即可 。
清炒莲藕丝正宗做法
【炒莲藕丝】
【食材】:莲藕1节,猪肉条120克 , 蒜苗4根 , 大蒜3粒,红辣椒3个,白糖3克,食盐少许,老抽半勺,生抽1勺,植物油适量
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,莲藕削去外皮清洗干净,青蒜苗去掉黄叶清洗干净,猪肉切条配料备好 。
2、把莲藕从中间切开,然后切成藕片 , 再切成藕丝,莲藕切得时候要横切才能切出丝来 。
3、把切好的藕丝,放入清水里清洗两次洗干净藕丝上的淀粉,这样炒出来更脆嫩 。
4、配料大蒜切成蒜末,辣椒切成小段,蒜苗小段,装盘备用 。
5、炒锅里加入清水,烧开以后,下入洗净的藕丝,焯水30秒后,捞出过冷水,沥干水分备用,焯水可以莲藕炒制的时候不易发黑 。
6、炒锅放入适量植物油,烧热后放入猪肉条 , 快速翻炒变色 。
7、用锅铲把猪肉铲到四周 , 把蒜末和辣椒段放入锅里,爆炒出香味 。
8、把沥干水的藕丝倒入锅里,加入白糖、老抽、生抽、盐,快速翻炒拌匀后关火 。
9、把切段的蒜苗放入锅里,快速翻拌均匀 。
10、把炒好的藕丝盛入盘里,鲜香美味又下饭,好吃极了 。
雨妈叨叨:
1、莲藕切丝的时候,要纵向切 , 这样才能切出藕丝 。
2、藕丝焯水后,再炒炒出来脆嫩,还不容易发黑 。
3、这道菜大火翻炒,味道更好,可以保持食材的脆嫩口感和营养不流失
藕节怎么炒好吃又简单,藕带的做法
1、新鲜的藕节去皮,切薄片,然后一片改切成3~4小片,浸泡到加有时醋的冷水中,香葱切成葱花放入一个小碗中备用 。
2、锅内放适量的水,待水开后,把浸泡的藕片捞出下入焯一下(藕片如果薄的话不用等水再开) , 捞出过冷水,然后捞出淋干多余水分备用 。
3、炒锅里放入少许油,下入花椒爆香,然后把花椒油倒入切好的葱花小碗中备用 。
4、待香葱调料小碗里的油晾凉后,加盐、鸡精调味,然后倒入藕片中搅拌均匀即可 。
藕节藕节,中药名 。为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaerth的干燥根茎节部 。秋、冬二季采挖根茎(藕),切取节部,洗净,晒干,除去须根 。
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