藕杆怎么炒
用料：藕杆300克、生抽10克、蒜2瓣鸡精 。
藕杆洗净切段 。
热油锅下蒜片爆香 。
下藕杆炒断生 。起锅前下所有调味料翻起锅 。
小贴士：
还可在起锅前下红/青椒/葱段增加色彩 。
莲藕杆是叶子下面的杆子吗
是，藕节上还长叶，叶由叶片和叶柄组成，顶上像伞的一大片绿色的叫叶片，连接叶片的那根长长就叫叶柄 。也就是您问的那个“杆”
炒菜好吃的最关键诀窍是什么
包菜这样炒才下饭，又香又好吃，次次做都光盘
在蔬菜里，包菜始终占据一席之地，尤其是在各大饭店，手撕包菜 ， 清炒包菜，包菜回锅肉等等都是特别受欢迎的 。包菜想要炒的好吃，猪油和五花肉真的少不了 ， 有了猪肉味的加入，炒出来的包菜才香，口感也更鲜嫩，没有五花肉的炒的时候放一点点猪油真的会特别香 ， 赶快试试吧 。
用料
包菜 1颗
五花肉 1小块
大蒜 3瓣
干辣椒 2个
生抽 1勺
蚝油 1勺
香葱 适量
包菜这样炒才下饭 ， 又香又好吃，次次做都光盘的做法
五花肉切成厚薄均匀的薄片备用 。五花肉切之前焯水一下，放入葱姜去腥 ， 五花肉要买买带皮的 。
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包菜去除外面不新鲜的老叶子，对半切开，去掉中间的菜心部分 ， 菜心部分的白菜杆子可以留着做泡菜，口感非常不错 。
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整颗包菜用手撕成小块，清水洗净后沥干水分备用 。
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锅烧热 ， 里放入一点点食用油，热锅冷油放五花肉炒出多余的油 。
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放入拍碎的大蒜瓣 ， 放入干辣椒，干辣椒提前剪成段状，小火炒出香味 。
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放入沥干水分的包菜 。大火翻炒，一定要大火炒，才会有脆嫩的口感 。
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炒至包菜变软后，放入1勺生抽，1勺蚝油调味，中火翻炒均匀 。
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出锅前放入切好的葱段，大火翻炒几下就可以出锅装盘了 。
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一盘非常简单的包菜回锅肉就做好了，五花肉的大部分油脂都炒出来了 ， 所以吃起来丝毫不油腻，包菜也是特别脆嫩，而且很下饭 。
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小贴士
1、五花肉会炒出来部分油脂，避免菜品太油腻少放点食用油，如果油放得比较多 ， 炒五花肉之后可以适量倒出来一部分多余的油 。
2、包菜一定要大火炒，快速翻炒，才会口感更好 。
3、生抽和蚝油都有一定的咸度 ， 所以我没有另外放食用盐 ， 可以根据个人口味适量添加 。
莲藕杆可以吃吗
1、莲藕杆能吃 。藕杆是植物莲的一部分，它是植物莲的叶柄或者花柄 ， 它外表多为绿色或紫色内部中空有多个小孔，而且掰断后有大量黏液出现，可以拉出很长的白色细丝 。
2、藕杆收取后能供人类食用也能入药 ， 它能清热解暑，宽中理气 ， 并能理气止痛 。
【藕杆怎么炒】
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