馍馍怎么炒好吃

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用料:鸡蛋2个、馍馍1个、葱1根、盐小半勺 。
1、首先准备食材 。

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2、把馍馍切成小块,葱切小片,鸡蛋中加入一小半勺盐、加入花椒粉去腥搅拌均匀 。
【馍馍怎么炒好吃】
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3、把馍馍倒入搅拌好的鸡蛋液中搅拌均匀 。

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4、锅中倒油,油热倒入拌好的馍馍翻炒,翻炒一分钟倒入葱花,加入少许盐,继续小火翻炒至金黄即可 。

馍馍怎么炒好吃


馍怎么炒好吃教程视频
香酥软的炒馍馍,家的味道


馍馍怎么炒好吃



用料  

馒头    1个    

鸡蛋    1个    

小葱    1根    

火腿    3~5片    

胡萝卜/白萝卜/青萝卜都行(不放也行)    1/3根    

盐    1小勺    

十三香    1小勺    

鸡精    1小勺    

香酥软的炒馍馍,家的味道的做法  



  • 馒头先切片,再切成丁 。
    (馒头一定要凉的 , 硬一点的,要不然太软不好切)


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  • 馒头切?。?火腿切丁~


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  • 我用的青萝卜,手头有什么用什么,但是尽量不要用水分太大的蔬菜,不然馒头容易吸水炒出来就太软了 。


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  • 热火加入一个锅底的油,温热的时候直接把鸡蛋打入(不用打碗里搅碎)稍微煎一下定型,表面还有一些液体的没固定的时候就把馒头加入,会让馒头上裹到一点蛋液 , 很好吃 。


  • 加入其他配菜和配料,均匀翻炒 。


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  • 眼色变得金黄的时候撒入鸡精


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  • 出锅啦!馒头丁外面酥酥的,里面软软的,好香哇~

  • 小贴士

    1. 馒头要用凉的,热馒头一切就塌在一起了很难切成丁 。不过凉馒头切的时候会有一些碎渣,没关系把碎渣都倒进锅里 , 碎渣最香了 。
    2. 配菜可以加其他的,和炒饭一样,什么都可以加,没有规定搭配,不过尽量不要选水分太大的蔬菜 , 因为蔬菜一炒会很容易出水 , 馒头又很容易吸水,会影响口感哒~
    3. 喜欢辣的可以加入辣椒粉或者老干妈,任何其他肉酱香菇酱都行 。不过加了酱就少放盐或者不放盐 。


炒馍怎么炒好吃窍门
原材料:电冰箱冻过一夜的馍馍(最好手工制作的,材质越细密越好)2个、生鸡蛋一个,葱段少量、蒜黄或苋菜(多一点可以)、油、盐、 白胡椒粉、鸡精
1、打鸡蛋,做好后滴几滴冷水(那样炒出去较为嫩),放盐适量 。切馍馍成手指甲尺寸,馍馍渣愈多愈好,进味,香 。修边 蒜黄(如果是苋菜无需修边)
2、炒菜锅加点油(稍多一点,后边用炒过蛋的油炒馍较香),放进做好的鸡蛋液 , 成形即铲出预留(本人喜爱炒的嫩嫩)
3、火关到最少 , 放葱段(千万不要炸焦了,不然比较严重影响色彩),放馍,用炒勺不断煸炒(由于馍非常容易焦掉),炒成馒头黄蹦蹦蹦的,加盐和白胡椒粉,太干燥得话淋一点点水(本人喜爱干燥 , 但妈妈喜爱外焦内软的) , 放生鸡蛋和蒜黄,铲碎生鸡蛋煸炒至蒜黄熟,起锅
炒馍馍怎么做
炒馍做法一,
材料
"馒头 半颗","鸡蛋 一颗","洋葱 1/4颗","盐巴 少许","五香粉(可省略) 一丁点",
做法
1:将馒头切丁、鸡蛋打成全蛋液、洋葱切细丁备用 。将所有食材(蛋液、洋葱)和调料(盐巴、五香粉(可省略)),搅拌在一起,馒头均匀吸附蛋汁和调料后,准备下锅 。
2:大火热油锅,油锅热后倒入食材,同时转成中火持续拌炒 。炒至鸡蛋全熟 , 馒头呈现金黄色泽 , 即可关火盛出 。
做法二 , 
材料
虾少许 , 馍片 , 干辣椒,葱,盐,蒜,孜然粉,五香粉,鸡精,姜,花椒,料酒,油
做法
1.虾从背部刨开,去虾线,用少许盐和料酒稍微腌制
2.锅内倒一些油,油量要够炸虾和馍片.等油烧热后放入花椒,干辣椒 , 葱(我用的是洋葱),姜,蒜爆出香味,待调料的味道被油吸收后捞出所有调料.
3.炸虾和馍片,虾要先炸,因为馍片对味道的吸收作用特别大,会使虾的味道失色很多.
4.将剩油倒出,将之前调料中的花椒,姜,干辣椒等捞出,剩余材料和虾,馍片一同下锅,撒适量盐,孜然粉,五香粉 , 鸡精翻炒,待入味后即可出锅.
做法三,
材料
"高筋面粉 200g","裸麦粉 50g","中筋面粉 50g","干酵母 3g","水 130g","羊肉片 一盒","米酒 2匙","薄盐酱油 4大匙","孜然粉 1/2匙","青椒 1颗","洋葱 半颗","胡椒 1/2匙","蒜头 3瓣","植物油 少许",
做法
1:先腌肉,放入孜然粉,酱油,胡椒粉,米酒.
2:面粉,裸麦粉过筛后加入酵母和水,用手和成光滑的面团后盖上保鲜膜进行发酵.
3:等待面团面成2~3倍大
4:捏一小团面团用擀面棍擀成圆形,再捏一小面团揉成圆形后沾上植物油.
5:沾了油的圆球包在圆形的面团里.
6:把面团稍微柔圆压扁,盖上保鲜膜在次发酵.15~20分钟后用上火140度下火170度烤10分钟.**注意因为我做的是迷你版的,大小约像一颗鸡蛋一样,所以只需考10分钟喔!
7:将蒜头切末,青椒,洋葱切丝备用.
8:热锅->放油->放蒜头爆香>洋葱->青椒->羊肉翻炒至羊肉都熟后关火.
9:把烤好的面饼对切后包入刚刚炒的孜然羊肉.完成䁖!

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