蚝油肉片怎么炒

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用料:猪肉少许、西兰花半个、蚝油1汤勺、红萝卜、料酒少许、葱10克、蒜1瓣、姜6克、干红辣椒2个、八角2瓣、花生油10毫升、盐少许、胡椒粉1.5克 。
做法:
1、西兰花掰开洗干净,开水大火焯七成熟,捞出后用冷水冲凉 。

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2、红萝卜洗净去皮,切成片 。葱姜蒜均切粒 。

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【蚝油肉片怎么炒】3、肉洗净用冷水(水里加入几滴料酒去腥)煮至八成熟,然后切成片备用 。

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4、起锅,加入油和八角及辣椒小火煸炒出香味 。

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5、加入肉片翻炒至肥肉出油 。

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6、加入蚝油炒香 。

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7、加入红萝卜翻炒匀 。

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8、加入葱姜蒜炒香 。

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9、加入西兰花和调料翻炒匀即可 。

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