丝瓜和茄子怎么炒 _丝瓜

丝瓜和茄子怎么炒

用料：丝瓜200g、茄子200g、食盐适量、调和油适量。
1、茄子洗净，切成条。

2、丝瓜去皮，洗净，切块。

3、起油锅，放入茄子条翻炒。

4、待茄子塌锅，倒入丝瓜一起炒。

5、加点盐，翻炒均匀。

6、微微加点水，炒熟即可出锅。
【丝瓜和茄子怎么炒】

丝瓜茄子怎么做好吃窍门
主料
丝瓜200g
茄子200g
辅料
调和油适量
食盐适量
步骤1茄子炒丝瓜的做法大全
茄子洗净，切成条
步骤2茄子炒丝瓜的做法图解
丝瓜去皮，洗净，切块
步骤3茄子炒丝瓜的家常做法
其油锅，入茄子条，先炒
步骤4茄子炒丝瓜的简单做法
待茄子塌锅，倒入丝瓜一起炒
步骤5茄子炒丝瓜怎么吃
加点盐，翻炒
步骤6茄子炒丝瓜怎么做
微微加点水，炒熟
丝瓜和茄子怎么炒好吃
用料：丝瓜200g、茄子200g、食盐适量、调和油适量。
1、茄子洗净，切成条。
2、丝瓜去皮，洗净，切块。
3、起油锅，放入茄子条翻炒。
4、待茄子塌锅，倒入丝瓜一起炒。
5、加点盐，翻炒均匀。
6、微微加点水，炒熟即可出锅。
丝瓜炒茄子怎么做好吃窍门
丝瓜炒茄子的吃法比较少，不过两者的营养成份差不多，所以还是可以搭配在一起吃的。不过两者不适合多吃，不容易消化，肠胃虚弱的也不适合吃。它的做法很家常，没有特殊的地方，不过丝瓜挑选倒是还有点讲究。挑丝瓜主要是看它的形状、表皮、色泽这些，不过不会也没关系，挑嫩的买就可以。
从营养成分上看，丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。两者的营养组成成分相似，不存在食物相克的情况，不过由于丝瓜和茄子都属于寒性的蔬菜，因此不能吃多，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
材料：丝瓜、茄子、豆瓣酱、姜、大蒜、菜油、盐、生抽、胡椒粉、鸡精
做法：
1、将茄子洗净，丝瓜去皮，茄子切块，丝瓜切片。
2、备用姜、大蒜，姜切条(或末)大蒜，切碎。
3、起锅，加入烧菜油，待油锅热时将大蒜姜放入，爆香。另加入豆瓣酱一起翻炒。
4、将切好的丝瓜茄子放入锅中翻炒。加入盐(这次可以少许)，生抽，胡椒粉，鸡精，调味料)至熟出锅。
1、看形状
要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。2、看表皮看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。3、看纹理看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。4、看色泽新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽；老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。5、用手摸摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。