藕粒怎么炒，藕丁炸了怎么炒 _怎么

藕粒怎么炒

准备食材：藕1节、蒜片适量、辣椒适量、青蒜（葱）适量、米酒1勺、生抽少许。
莲藕切粒了加水煮熟烂。

锅倒油爆香蒜片。

倒入藕，加盐适量，米酒1勺，煮一会。

加辣椒青蒜炒匀即可出锅。

莲藕简介：
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉。
藕丁炸了怎么炒【藕粒怎么炒，藕丁炸了怎么炒】做法:莲藕150克，青椒80克，胡萝卜80克，黑木耳3克，百合40克

辅料:油25毫升蒜末10克盐3克水淀粉2汤匙鸡精少许白醋少许

步骤1

莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片

步骤2

备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）

步骤3

除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起

步骤4

热锅倒油，油温7分热倒入青椒炒至变色盛起

步骤5

再把蒜末倒入爆香

步骤6

把焯水过的食材倒入炒出香味，加盐煸炒片刻

步骤7

把青椒倒入翻炒均匀

步骤10

加入鸡精翻炒均匀

步骤11

最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
月子藕丁怎么炒好吃分享一个月子吃藕丁的做法：
用料：藕 1个，香葱 3棵，花椒面（或花椒粒）适量，白醋适量，白糖适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1、藕去皮后切成丁，别太大就行。然后把香葱也切好。
2、藕丁冲洗干净后泡在清水里。
3、锅里加食用油加热到六成热时，调成小火加入花椒粉（或花椒粒待炸出香味铲出来扔掉）。
4、油热加入切好的香葱爆香。
5、加入泡过的藕丁翻炒，同时火力调到中火。
6、藕丁易熟，翻炒2～3分钟后加入一汤匙白醋、少量白糖和生抽，稍许翻炒后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀出锅。
炒莲藕片家常做法原料：2个莲藕，半个红椒，2个青椒，1块生姜， 1勺盐，1勺食用油， 2勺白醋，适量食用油。

制作：

1、准备两节莲藕，把莲藕清洗干净后去皮，再把莲藕改刀，并切成薄片。

2、切好的莲藕，我们要给它放到清水中，然后加一勺白醋，下手抓拌均匀，能有效防止莲藕，因接触氧气发黑。

3、准备一小块生姜，切片备用，再准备半个红椒，去籽切块备用，两个青椒切片备用。

4、起锅烧水，锅中加入适量清水，大火烧开后，加入一勺盐，一勺食用油，半勺白醋，再把莲藕加入到热水中，焯水三分钟。

5、莲藕断生后，给它控水捞出，再放到凉水中快速过凉，并再一次控水捞出备用。

6、起锅，加入适量食用油，油热后加入姜片，红椒，青椒给他炒出香味，炒断生。

7、加入焯水好的莲藕到锅中，快速翻炒均匀，和辣椒混合。

8、往锅中加入一勺白糖提鲜，再来加入一点点食盐调味，大火翻炒均匀。

9、炒莲藕之前，先把莲藕焯水以后，能让它在炒的过程中，缩短其炒制的时间，炒出来的莲藕口感，就会特别脆口。

10、往锅中加入一点点淀粉水，再次翻炒均匀，让莲藕表面均匀裹上一层淀粉以后，即可出锅。