冻豆腐怎么炒，冻豆腐要怎么下锅 _豆腐

冻豆腐怎么炒

准备食材：冻豆腐、萝卜、葱、盐、白糖、酱油、蚝油。
将冻豆腐放在案板上切开，待用。

烧锅倒油烧热，下入萝卜翻炒翻炒。

接着，加适量的清水煮开，煮至萝卜断生熟软。

然后，放入切好的冻豆腐，加适量的盐、白糖、酱油、蚝油调味翻炒。

最后，搁入葱段炒匀即可。

冻豆腐要怎么下锅先化冻，然后将冻豆腐切成自己所需要的大小块，清水中洗一下沥干水分，如果是炒，最好下锅之前先抄一下水，若是煮汤或火锅，那么水开之后直接放入冻豆腐在水中煮就可以了，冻豆腐因为是鲜豆腐放入冰箱中结冰在滑动之后而成，到福中含有很多的水分，所以烹饪之前先要将其中的水分轻轻挤压出来，再用清水洗净，控出一部分水分之后再进行烹饪
咸菜黄瓜瓜子炒冻豆腐怎么做好吃主料:黄瓜一根姜、葱适量料酒少许冻豆腐一块十三香少许

具体做法:

1、切黄瓜冻豆腐葱丝姜丝备用。

2、起锅烧油，把姜丝、葱丝煸炒的发黄，炒出香味，先，炒冻豆腐至发干，放入黄瓜，分两次加适量水，加入适量的盐、十三香、料酒、鸡精、味精，翻炒均匀，就可以出锅了。
东北冻豆腐怎么做好吃食材：老豆腐、食用油
工具：蒸锅
1、准备老豆腐3斤，大家看清楚，是这种北方老豆腐，不是南方嫩豆腐，嫩豆腐应该制作不了，切四方形或者长方形，均匀一致，别太薄了。

2、准备一个蒸锅，在笼屉上刷一层食用油，目的是为了防止粘锅，什么油都可以，植物油、花生油、大豆油、玉米油。

3、将切好的豆腐块，均匀地摆放整齐，留少许间隙，一层就够，千万别重复摞在一起，加盖大火开蒸，等锅上汽后，转成小火蒸20分钟。

4、如果豆腐片厚，再多蒸2、3分钟也没关系，这个随机应变，灵活运用，蒸好后关火，把蒸屉拿出来，放进冰箱冷冻室，别摞在一起，还是保持少许间隙，这样取的时候也方便。

5、冷冻24小时之后，得到的就是冻豆腐了，这个时候可以吃，也可以继续冷冻，放上两个月都没事，经过冷冻的豆腐，会变成偏黄色的硬块，非常坚硬。

6、把豆腐放进炖菜中，或者涮火锅吃，带有蜂窝孔的冻豆腐，吸满了汤汁，夹一口放在嘴里，热乎乎的直烫嘴，用这种方式制作的冻豆腐，口感丰富，一层层的就像吸水海绵一样，简单易做，一次成功
炒冻白菜怎么做好吃主料：冻白菜350克，
辅料：红尖椒10克，青尖椒10克，
调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克
做法：
1、将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2、青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
将冻白菜化冻去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3、锅内加少许底油烧热；
4、依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5、爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
6、加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。
【冻豆腐怎么炒，冻豆腐要怎么下锅】