莲根怎么炒 _莲根

莲根怎么炒

【莲根怎么炒】
1、藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用。
2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段。

3、烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水分备用。
4、热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒。

5、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。
6、加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。

炒莲根的做法
主料：莲藕适量
辅料：柴鱼花适量生抽适量鸡精块适量清水适量糖适量料酒适量熟白芝麻适量

酱汁莲根的做法步骤
1. 莲藕去皮切成比较薄的片，浸泡在清水里；
2. 柴鱼花适量备用；
3. 适量生抽、鸡精块、清水、糖混合成酱汁备用；
4. 锅里加少许油放入藕片煸炒，喷入少许料酒；
5. 加入柴鱼花、酱汁中火焖煮10-15分钟；
6. 转大火收汁，起锅前加适量熟白芝麻即可。
凉拌莲根的做法
1、藕削去表皮，切片，放入清水浸泡，待用。
2、起油锅，下滤干水分的藕片煸炒后，喷料酒，加柴鱼昆布鲜汤粉，味啉，砂糖和酱油，煸炒至调味料都紧包着藕片。
3、油亮亮的，撒上稍稍碾碎的白芝麻，起锅装盘即可。
蒜泥鸡头莲茎的做法大全
食材
主料
鸡头莲茎
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
2个
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
步骤
1.买来的鸡头莲茎
2.撕去皮，然后撕开撕断
3.洗净
4.洗两个辣椒
5.鸡头莲茎用盐腌制片刻
6.挤去水分
7.辣椒，生姜，蒜切好
8.炒作料
9.然后倒入挤去水分的鸡头莲茎
10.大火翻炒加入适量糖
11.然后炒出味出锅
12.盛出
小贴士
鸡头莲茎的外皮一定要撕干净，而且从湖里捞上来的鸡头莲茎是带有很多刺的