茄子片怎么炒好吃 _茄子

茄子片怎么炒好吃

主料：茄子200克。辅料：葱花5克、生抽5克、蚝油2克、胡椒粉1小勺。
茄子切成厚片上锅大火先蒸5分钟。

适量盐，生抽，蚝油，少许白胡椒粉加水调匀做成调味汁备用。

平底锅到适量油烧热放入蒸过5分钟的茄子片，煎制两面微黄。

倒入做好的调味汁大火先烧开。

再用小火将茄子焖软。

【茄子片怎么炒好吃】出锅撒上葱花即可。

茄片怎么炒好吃又简单的做法
所需食材：茄子、油、食用盐、姜、蒜、豆瓣酱，鸡精，味精，辣椒粉。
首先把茄子洗净，切成小长条，切成长长的长条也是可以的，然后用水泡着，避免变色。把茄子从水里捞出来沥干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接着把之前备好的茄子倒入其中。
翻炒几下，放入盐、鸡精等，然后盖上锅盖。三分钟打开锅盖，制作成软软的，带一点脆感。
最后制作时需要放一点酱，少许油，适量豆瓣酱，鸡精，味精，辣椒粉等。加一点淀粉水熬一会儿，直接淋在茄子上面，熬成黏糊状，如果喜欢酱料，可以根据自己的口味自由调配。然后香香的炒茄子就可以出锅了。
这样美味的炒茄子就制作完成了，是不是觉得很简单呢？相信大家看了以上的内容之后，一定都知道炒茄子好吃又简单的做法了，如果你也喜欢吃炒茄子，不妨就尝试一下这种做法吧！
茄子片怎么炒好吃又简单的做法
香辣茄子片的做法
食材用料

茄子 2个

葱适量

姜适量

自制剁椒适量

盐适量

花椒粉适量

自然粉适量

生抽适量

步骤：

1、备好下面的辅料

2、茄子去皮，切片

3、锅里加油，油5成热摆入茄子片

4、茄子煎致金黄色

5、加入备好的辅料，自然粉、花椒粉、酱油炒出香味即可出锅了。

6、盛入盘中摆好，秀色可餐的茄子就做好了
小贴士

煎时火不能开大，大了茄子煎糊了就不好吃了。
菜椒茄子炒肉片的做法
食材用料

茄子 2个

菜椒 1个

肉片 300克

植物油适量

葱花姜片大蒜适量

八角 1个

步骤：

1、菜椒洗好掰好

2、茄子切好当少量盐盐一下

3、葱花姜蒜，肉切片

4、起火放适量油炒肉

5、炒到变色

6、当葱姜蒜

7、放茄子炒一会

8、当豆瓣酱

9、加半碗水闷一会加八角

10、然后放菜椒翻炒一会

11、一道简单的菜椒茄子炒肉片就好了
小贴士

酱我一般用海天的，因为提香提鲜

炒茄子片的做法大全
主料主料
茄子
茄子
500g
辅料辅料
油适量盐适量酱油适量蒜末适量
做法炒茄子片的做法
1将蒜去皮后切成末备用。炒茄子片的做法步骤1
2茄子洗净后切成片备用。炒茄子片的做法步骤2
3锅烧热后放入适量的花生油，油量比平时炒菜时要多一半。炒茄子片的做法步骤3
4将蒜末和茄子片一起放入锅中翻炒几分钟。炒茄子片的做法步骤4
5茄子炒软变色后放入适量的盐调味。炒茄子片的做法步骤5
6放入适量的酱油再翻炒一两分钟就可以出锅了。