1、鱼香肉丝 , 食材:猪肉,尖椒 , 木耳,胡萝卜 。做法:木耳 , 胡萝卜,青椒切丝 , 猪肉切丝加盐,一勺生抽 , 一勺料酒,一勺淀粉抓匀腌制10分;鱼香汁:两勺生抽十两勺醋十一勺蚝油十一勺白糖十一勺淀粉十加半碗水;锅中倒油,放入肉丝滑熟盛出来,葱蒜炒香加入一勺豆瓣酱,炒出红油;倒入尖椒,胡萝卜,木耳炒至断生,放入肉丝,最后放入鱼香汁炒匀出锅!
2、煎豆腐:煎豆腐想要不粘锅,首先得充分的滑锅 , 热锅凉油滑好锅,在锅底均匀撒上点食盐,避免豆腐与锅底直接接触,造成粘锅糊底 。再放豆腐,轻轻晃动锅,让豆腐均匀受热保持小火煎3分钟,豆腐周围变色,底面呈金黄色时,在上面撒点盐,翻过来之后再煎2分钟 。豆腐两面都呈金黄色时倒出控油 。锅内放点水 , 水烧开以后放点鸡粉、蚝油搅拌均匀,勾入少许水淀粉,把汤汁收浓 。倒入煎好的豆腐和葱花,让豆腐裹上料汁翻匀后,一般香喷喷的煎豆腐就做好了 。
【家常美食的简单制作方法 家常美食的简单制作方法视频】3、酱香鸡蛋:食材:鸡蛋,葱 , 淀粉,辣椒粉 , 白糖 。做法:鸡蛋打散,碗中加生抽,醋,蚝油,淀粉,辣椒粉,盐白糖加半碗水搅拌均匀备用;锅中少许油,倒入鸡蛋煎熟 , 加入酱汁翻炒几下出锅即可 。
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