炒凉粉怎么做，亳州炒凉粉做法 _凉粉

炒凉粉怎么做

用料：红薯凉粉300克、蒜苗1根、十三香小半勺、辣椒面适量、鸡精适量、盐适量、生抽1勺、花椒粉适量、白糖适量、蒜3瓣、大葱。
1、红薯凉粉切2厘米小块备用。

2、葱蒜切碎，蒜苗切碎备用。

3、热锅冷油，下葱蒜，辣椒面，花椒粉炒香。

4、调料炒香之后下凉粉翻炒。

5、凉粉炒到大概八成熟，加盐，鸡精，五香粉，生抽，白糖调味。凉粉看起来开始透明，下蒜苗即可。

亳州炒凉粉做法炒凉粉原材料:
凉粉100克
蒜苗5根
韭菜10克
红椒4根
辅料
生抽5克盐2克鸡精2克
1.凉粉切好备用。
2.韭菜、蒜苗、小红椒，切好。
3.油热后，倒入蒜苗、小红椒翻炒一下。4.放入凉粉，加盐和生抽，翻炒一下，放韭菜，最后放入鸡精。
5.就可以出锅啦，本人建议多放些油炒，这样凉粉会好吃一点。
油炸凉粉如何炸出脆皮食材：豌豆凉粉500克，食用油适量，淀粉适量，番茄酱适量
做法：
1、把买回来的豌豆切成两厘米大小的小方块。
2、取一个盘子，放入一些淀粉，把切好的凉粉放入淀粉中滚一滚，这样炸出来的凉粉外皮更酥脆。
3、锅中倒油烧热，油温五成热，放入豌豆凉粉，油炸至表面金黄酥脆时就可以捞出。
4、炸好的凉粉盛入盘中，吃时蘸一些酸酸甜甜的番茄酱食用。
干煸凉粉的做法把凉粉放入油锅中炸一下之后，干煸是最好吃。
凉粉炒白菜怎样炒好吃1.凉粉切片（不喜碎的可切方块），葱姜蒜切末，干辣椒中间切开，青蒜苗切碎（临出锅时用），小白菜白梗切段青叶手撕，生抽白糖清水调料汁备用
2.食用油，可以比做其他菜时多放一点，凉粉比较吃油
3.加入干辣椒和葱姜蒜末爆香
4.加入豆瓣酱翻炒出香味
5.加入红薯凉粉，煎炒至大部分凉粉视感透明，此时倒入生抽清水糖的调合汁，稍微翻炒两下让料汁均匀渗入
6.炒至凉粉完全透明时，加入小白菜叶梗
7.加入小白菜青叶
8.临出锅前加入切碎的青蒜苗，翻炒均匀即可
炒凉粉怎样做好吃
炒凉粉配料：
土豆粉制作的凉粉350克。
猪肉50克，干黄豆20克，红椒1个。
生姜5克，蒜6克，大蒜8克，盐3克，味精3克，酱油2钱，山西陈醋3钱，胡椒粉4厘，芝麻油2厘，花生油50克。
炒凉粉制作方法：
1.凉粉切成大菱形块；红椒切成小菱形块；猪肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成马耳朵形。
2.干黄豆用水泡回软待用。
3.烧锅放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香气，放入黄豆﹑红椒﹑凉粉炒拌均匀，放入盐，味精，酱油，山西陈醋，胡椒粉，芝麻油调味，干炒成菜，装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。
制作关键
1.选用土豆制作的凉粉为主料。
2.猪肉末炒制时一定要至酥香。
肉末炒凉粉怎么做好吃
步骤
肉末炒凉粉的做法步骤11.凉粉切成两厘米见方的小块
肉末炒凉粉的做法步骤22.肉末加入姜末，榨菜，盐，糖调匀。蒜剁成蒜末。
肉末炒凉粉的做法步骤33.下底油，加入肉末翻炒至肉末全熟。
肉末炒凉粉的做法步骤44.加入凉粉块稍翻炒，加入醋，生抽和两汤匙水，翻炒均匀，稍煮几分钟至凉粉半透明，边煮边小心翻动防止粘锅。
肉末炒凉粉的做法步骤55.上碟。喜欢辣的可以在上碟前加入老干妈拌匀。
肉末烧凉粉的做法大全
肉末烧凉粉
材料：凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒

做法：1.凉粉切块
2.热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒
3.放肉末、姜末、蒜末
4.加料酒炒一下
5.放生抽
6.加糖和适量的水烧开
7.下凉粉烧一下
8.出锅前撒小葱末和红椒末

烂肉豇豆

材料：鲜豇豆150克、泡豇豆100克、猪肉100克、生抽1茶匙、料酒1汤匙、葱、姜、蒜适量、干辣椒适量、盐少许、糖1茶匙、花椒粉2克、鸡精少许或者不放、油适量；
做法
1.选肥瘦适宜的猪肉，剁成猪肉馅。嫌麻烦的话也可以直接购买现成的肉馅，只不过口味不如自己制作的。取一小碗，放猪肉馅，加少量淀粉、生抽调匀腌制5分钟。
2.泡豇豆洗净（若过于咸可在清水中浸泡半个小时），切碎备用。新鲜豇豆洗净切碎?。衫苯芳舫啥? ，放一旁待用。炒锅烧热，放入食用油后，加入葱、姜、蒜末和干辣椒段爆香。
3.将腌好的猪肉馅倒入锅中炒散煸干，加入少许料酒、生抽和白糖。等到肉馅全部炒至变色后，倒入切好的鲜豇豆碎和泡豇豆碎，大火翻炒。根据实际情况选择加少许盐或不加盐，再加少量花椒粉、鸡精，炒匀后关火，即可

黄瓜酿肉

材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。
做法：1、黄瓜洗净，刮去外皮，切成若干个2厘米厚的圈，将中间掏空。
2、香菇洗净切碎；虾皮用清水泡一下，沥干后切成碎末。
3、猪肉洗净后剁成泥，加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。
4、将调好的肉馅酿入黄瓜节中，装盘，撒上葱花；
5、淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。

板栗烧山药
材料：山药，板栗，葱段，胡椒粉，蒜片，老抽，味精，料酒，盐，白糖，植物油，姜片适量
做法：1、山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。
2、锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。
3、锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。
【炒凉粉怎么做，亳州炒凉粉做法】4、放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。
5、大火烧开，转小火烧至山药入味，收干汤汁。板栗烧山药即可食用。