炖排骨怎么做好吃1、葱切成段，姜切成片 。
2、锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣 。
3、砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨，放入葱姜蒜，八角和辣椒 。
4、等砂锅里的水重新烧开后，用勺子把表面的浮沫去掉 。
5、盖上盖子，改小火慢炖一小时左右 。
6、一小时后，掀开盖子，放入食盐，再盖上盖子，小火慢炖半小时即可 。
海带炖排骨怎么做1、海带炖排骨步骤：将排骨切块洗净，用沸水焯一下；海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结；葱切段、姜切片 。
2、锅内放水，下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片，与调料、水一同炖至酥烂脱骨 ， 撒上香菜、香油即可 。
墨鱼干炖排骨怎么做主料：猪排骨、墨鱼干 。
调料：老抽、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐 。
制作步骤：
【炖排骨怎么做好吃】将墨鱼干切成条状后备用；将猪排骨用水焯下后备用；用炒锅将油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味；放入老抽炸一下后倒入开水；将备好的墨鱼干和猪排骨一起放入锅中；将大料、花椒、盐一起放入锅中；盖好锅盖以大火炖制10分钟后转为小火，再炖40分钟；转大火收汤后即可出锅 。
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