清淡的干竹笋炖排骨怎么做所需食材：竹笋250克、排骨1根、青红椒适量、水发木耳适量、冬菇适量、蒜头适量、大料适量、香叶适量、盐适量；
主要做法：
将排骨斩件焯水；将竹笋焯水；将冬菇、木耳用温水泡发，切好辣椒；起油锅，将爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下；加入料酒、加水盖过排骨；将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖；水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可 。
山药炖排骨怎么做好吃1、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右 ， 泡好以后取出切成片状备用 。
2、把准备好的排骨用清水洗好 ， 去掉血水，再用刀剁成小段 ， 然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状 。
3、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右 。
4、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火 ， 这时山药炖排骨就做好了 ， 想吃的时候随时取出食用就可以了 。
新鲜天麻炖排骨怎么做【清淡的干竹笋炖排骨怎么做】新鲜天麻炖排骨先将排骨洗净，切块，放清水中浸泡出血水 。天麻洗净，切薄片 。红枣,枸杞洗净,姜切片备用 。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水 ， 关火，把排骨捞出洗净 。再次放入砂锅，砂锅放适量水烧开，用大火烧开后转小火，小火炖一个小时即可 。
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