鹌鹑蛋怎么炒，鹌鹑蛋用微波炉怎么做煎蛋 _鹌鹑

鹌鹑蛋怎么炒

鹌鹑蛋500克、蕃茄酱1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉适量、水适量、油适量、白芝麻适量。
1、鹌鹑蛋洗净冷水入锅，煮熟剥出外壳。

2、锅中倒入油，放入鹌鹑蛋。煎至两面金黄色捞出待用。

3、锅中留底油，放蕃茄酱、生抽、醋、糖。锅中留底油，让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。

4、生粉加适量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。出锅前撒上白芝麻即可。

鹌鹑蛋用微波炉怎么做煎蛋微波炉不可以加热生鸡蛋，容易爆炸。
鹌鹑蛋是怎么做的家庭使用电饭煲和锡纸就可以做成。
用料：
鹌鹑蛋 420克、清水 500克、食用盐 8克、八角 8克、桂皮 1克、香叶 1克、粗盐 1500克，电饭锅1个、锡纸一张。
做法：
1、将鹌鹑蛋清洗干净，清洗可以加入少量食盐。

2、炒锅无水放入八角、桂皮、香叶、粗盐600克。

3、开中小火进行翻炒，注意一直翻炒避免糊锅。

4、翻炒至粗盐微微变黄色，香料出味即可关火。

5、电饭锅内胆底部铺一层锡纸。

6、将炒好的香料粗盐倒入电饭锅里，然后将盐表面弄平。

7、把煮好的鹌鹑蛋一个个摆在炒好的粗盐上面。

8、将剩下的粗盐铺平再用锅铲稍微把表面粗盐压实。

【鹌鹑蛋怎么炒，鹌鹑蛋用微波炉怎么做煎蛋】9、电饭锅启动煮饭功能进行煮，煮好后转保温功能闷2小时后基本已入味。

10、煮熟以后起锅。

鹌鹑蛋炖鸽子的做法鹌鹑蛋炖鸽子怎么做好吃能一起吃，一起煲汤更鲜美。山药鸽子汤原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。配料：红枣3个、枸杞少许。调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
脱壳鹌鹑蛋怎么做1.把鹌鹑蛋洗净，放到锅里。在一半的鹌鹑蛋中加入冷水。用大火烧开。继续煮5分钟。
2.把煮熟蛋的鹌鹑蛋装进密封盒里，加少许清水，盖上盖，用手捏?。?摇晃3 。4分钟。打开盒盖，就可以看到，鹌鹑蛋壳变成了蛛网状的样子。
3.这个时候再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了，而且一点都不会伤到蛋白。
五香鹌鹑蛋怎么卤
今天教大家做一道五香鹌鹑蛋，口感酥脆，回味无穷，家里小朋友的最爱。
主要食材有：鹌鹑蛋、生姜、小茴香、八角、干辣椒、花椒、香葱、桂皮、火锅底料。鹌鹑蛋已经提前煮好了，煮的时候一定注意用小火哦，因为大伙煮的鹌鹑蛋容易烂；香葱打成葱结，生姜拍碎即可。
鹌鹑蛋要先炸一下，所以先在锅中倒入花生油，油要适量多一些，以免炸鹌鹑蛋的时候粘连。
油温烧至5成熟时，即可放入鹌鹑蛋，用大火炸，油温控制在5-6成，炸过的鹌鹑蛋，口感更加酥脆哦。
鹌鹑蛋炸至两面起金皮时，即可用漏勺捞出沥干备用。
锅中留点底油，放入生姜、桂皮、小茴香、八角、花椒籽、干辣椒，开小火先将香料炒香，这一步至关重要，直接决定最后鹌鹑蛋的香味儿足不足。
香料炒至闻到香味儿后加入火锅底料，继续用小火将火锅底料炒散即可。
最后再放入水，大火烧开。
放入炸好的香葱结和刚刚炸好的鹌鹑蛋。
汤再次烧开时，放入适量盐、十三香、生抽、耗油和酱油，酱油可以多一些，这样好上色。先用大火煮，汤汁块烧干再转小火。
汤汁煮浓之后关火，先浸泡10分钟甚至更久一点，等要吃的时候再夹入盘中。
这样一道五香鹌鹑蛋就做好了，是不是很简单呢，学会了自己在家做，吃得更健康哦！
为了好看，上面可以放一点香菜叶点缀一下。
剩下的汤汁大家可以循环利用，冷却后用碗装好放入冰箱中冷藏，下次可以卤其他的食材哦，像鸡翅，鸡腿，莲藕都可以