苋菜怎么做，苋菜荆芥菜馍的做法苋菜荆芥菜馍怎么做好吃 _苋菜

苋菜怎么做

用料：苋菜250克、油适量、盐2克、大蒜3瓣。
1、大蒜去皮后用刀拍扁。

2、苋菜用清水洗净。

3、锅中倒油，中大火将油烧热后放入大蒜煸香。

4、将苋菜放入煸炒。

5、调入盐，翻炒至苋菜软榻即可关火，盛出后便可享用。

苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，原产我国，长江流域普遍栽培，因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。
苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
苋菜荆芥菜馍的做法苋菜荆芥菜馍怎么做好吃苋菜荆芥菜馍是非常美味的美食。俗语说“七月苋菜当灵丹”的美称。中医称“七月苋菜金不换” 。这说明苋菜有很好的养生价值。苋菜钙的含量非常多，常吃苋菜有补钙的功效。分享一个用苋菜做的美食：苋菜荆芥卷菜馍。做法：
原料：面粉500克，苋菜500克，荆芥100克，葱100克，鸡蛋6个，姜20克，盐6克，十三香少许，香油适量。做法：1.用温水把面和好，醒30分钟。2.把鸡蛋炒好等冷凉了切碎备用。3.苋菜，荆芥洗净切好备用。4.葱、姜切碎备用。5.把准备好的苋菜，荆芥、鸡蛋、葱、姜、香油、十三香、盐都放在一起搅拌均匀馅就调好了（调馅先放香油再放盐）。6.把和好的面分成小剂子用擀面杖擀成面皮。7.擀好的面皮放上调好的馅卷成布袋形状就可以了。苋菜荆芥卷菜馍就做好了。非常美味。做法如图：

霉菜梗怎么做霉菜梗的做法步骤
步骤 1
首先你要有霉菜梗！以前都是摊位上农家自制放在坛子里散卖的现在也有包装好的一盒一盒的了
步骤 2
豆腐垫底，铺上霉菜梗，淋两勺菜籽油盐鸡精看个人喜好上锅蒸10分钟即可。
臭豆腐就是泡在霉菜梗的卤水里做出来的
通常做霉菜梗的人家都会好好保存这种“臭卤水”，早上把冬瓜、丝瓜、南瓜、豆干浸渍进去。晚饭时分拿出来蒸一下，味道真的是妙不可言！
饺子边馅怎么做【芹菜饺子】

食材：面粉500克、小香芹400克、肉馅300克、姜1小块、葱1小根、盐一勺、十三香1勺、生抽一勺、耗油1勺、花生油2勺。

做法：1、适量清水，缓缓倒入面粉中，搅成絮状。

2、把面和好醒一会。

3、芹菜择好洗净。

4、把芹菜切成小小的颗粒。

5、用1小勺盐拌匀腌20分钟。

【苋菜怎么做，苋菜荆芥菜馍的做法苋菜荆芥菜馍怎么做好吃】6、姜与大葱一起切碎。

7、待腌出水分，挤一下水，挤出的水可以加一些到肉馅中，使肉馅搅打上劲，不用额外加水搅了，将肉馅和捏好水分的芹菜混合在一起，加姜末葱末。

8、加生抽，花生油，十三香，边搅拌边放适量的芹菜水拌匀自己尝尝咸淡。

9、将醒好的面团揉光滑，切成挤子。

10、按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，尽量多放点，捏成自己喜欢的形状。

11、、锅里烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻轻推散，水开后点半碗凉水再煮，反复加三至四次后，饺子浮起明显膨胀即熟，下好以后可以吃喽，很美味又简单哦！

香菜猪肉饺子

食材：小麦面粉400克，水 240克，香菜400克，猪肉馅300克，精盐1茶匙，蚝油2汤匙，花椒油2汤匙，生抽2汤匙，大葱1根，香油1汤匙，五香粉一勺。

做法：1、加适量清水搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上湿布，醒10分钟。

3、将香菜洗净切碎，葱切碎。

4、将切碎的香菜和肉馅放一起，五香粉，耗油，生抽，花椒油，香油，盐。搅拌均匀。

5、将醒好的面团，分成小剂子。擀成饺子皮。包入调好的肉馅。捏合成饺子。

6、大功告成，这自己揉面，擀面做的饺子很好吃，有嚼劲。

7、饺子等水开后下锅，点3次滚水后即可出锅。

【茴香饺子】

食材：茴香1把、猪肉馅、姜葱末、盐、十三香、蚝油、生抽。

做法：1、食材备好。

2、肉馅中加入葱姜末，生抽，十三香和料酒一个方向搅动上劲，腌制一会。

3、面粉用温水和面，和好面放到容器中加盖饧十分钟。

4、茴香洗净晾干，将茴香切碎。

5、茴香碎加入肉馅中加盐和蚝油搅拌。搅拌均匀。

6、面团醒好后揉匀，搓成条，切成大小适中的剂子，用手掌压扁，擀成饺子皮。

7、放入适量的茴香肉馅，包成饺子。

8、水开后下入饺子，中间点2次水，饺子浮起，就熟了。

9、一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。吃的时候沾点自己调的料汁，别提多美味了。

【南瓜饺子】

食材：南瓜一小块、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋4个、虾仁适量、盐、蚝油、五香粉少量。

做法：

1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，装盘。

2、蒸熟的南瓜压成泥。

3、南瓜泥倒入面盆中。

4、揉成面团，太干适量加点水，和成面团饧15分钟。

5、韭菜摘洗干净，控干水分。

6、5个鸡蛋打散。

7、锅里加油，鸡蛋倒入快速炒散，用铲子在锅里划散成小丁。

8、把准备好的所有的菜都放在盆里，先加1勺熟油搅拌均匀，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步，再加盐，蚝油，五香粉。

9、搅拌均匀成饺子馅。

10、松驰好的面放到案上揉顺滑，搓成长条，切成小剂子，擀成边薄中间厚的圆饼。

11、取一饺子皮放上馅。

12、把两边对接捏起来，再把两边捏合饺子就做好了。

13、饺子全部包好。

14、煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)

15、颜色让人立马想吃，配上调汁蘸汁吃，比肉馅饺子还好吃。

【南瓜饺子】

食材：嫩南瓜1个、鸡蛋2个、木耳适量、葱2根、姜1块、面粉300克、盐，蚝油、胡椒粉、熟油适量。

做法：1、300克面粉中加一勺盐拌匀。

2、加适量的温水和成面团。

3、开始准备饺子馅，嫩南瓜一个，木耳温水泡发，鸡蛋备好。

4、南瓜擦丝，加一勺盐，腌3分钟后挤干水份，用刀再剁几下。

5、木耳洗净煮5分钟，切碎，鸡蛋炒熟切碎，葱姜切末。

6、把所有食材放在一起，加入少许盐，2勺胡椒粉，2勺蚝油、2勺熟油。搅拌均匀。

7、面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮。

8、取适量馅，按自己喜欢的手法包成饺子。

9、锅中烧水，待水开后饺子下锅，用勺子沿着锅边轻轻推动，防止下锅的饺子沾连或是沉底。煮三开。饺子鼓起，用笊篱捞出控干水分，装盘。开吃。

10、薄皮大馅的南瓜素馅饺子，配上调汁蘸汁吃很香。

【苋菜饺子】

食材：红苋菜2把、面粉半斤、苋菜汁适量、鸡蛋1个、肉馅适量。

做法：1、红苋菜用盐水浸泡洗净

2、锅中放少许水烧开，放入红苋菜焯水，焯菜的水留着备用，苋菜捞出晾凉。

3、滤出的苋菜汁，凉晾和面。

4、和成光滑面团，盖湿布饧发20分钟。

5、开始拌馅，肉馅中打入1个鸡蛋，加入2勺生抽，少许盐，拌均腌制一会。

6、凉晾的红苋菜用手把水分挤干切末，再切点姜末，葱花。

7、肉末，苋菜末，葱花、姜末放在一起，加少许盐、2勺蚝油，1勺花椒粉，搅拌均匀。

8、面团搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮，包入馅料。

9、包成饺子，一家一个包法，这是我家的饺子。

10、锅中放水烧开，加适量盐，下入饺子，中途点两次冷水，再烧开即可。