鸡蛋饼制作方法
1、面粉中加入鸡蛋、花椒粉、盐、葱花，搅拌均匀 。
2、平底锅中倒入食用油，用刷子刷匀，倒入面糊 。
3、小火煎至两面金黄时盛出，切成三角即可食用 。
鸡蛋饼怎么做好吃又简单
你好！
鸡蛋饼不仅好吃做法也简单，掌握3招，外酥里嫩，蓬松柔软 。
食材：鸡蛋2颗、中筋面粉50克、火腿肠2根、小红椒4颗、小葱2根、食盐1克、食用油5克 。
【鸡蛋饼制作方法】1、在碗中倒入面粉，然后放入适量的清水，搅拌成面糊，这个面糊一定要搅得不稠不?。?让面糊有一个流动性 。
2、把面糊打均匀没有面疙瘩后，接着打入2颗鸡蛋，再按照一个鸡蛋放入40毫升的水量的比例来加水，我这里是2颗鸡蛋，所以我要倒入80毫升的清水，然后搅拌均匀 。
3、把葱花切碎、小红椒切碎、火腿切小丁后放入蛋糊中，再放入少量食盐搅拌均匀 。
4、把电饼铛预热好后，在电饼铛烤盘上刷上一层油、把搅拌好的鸡蛋糊倒入烤盘中，用刷子把蛋糊摊平 ， 如果用的是平底锅的话，可以端起锅晃一晃 ， 让鸡蛋糊均匀的铺满锅底，调整好形状 。
5、建议新手用中小火来加热，一面煎至凝固，边缘微微翘起后，再翻面继续煎至凝固，像我这样的鸡蛋饼厚度，煎至的时间大概需要半分钟 ， 你们根据自己的鸡蛋饼厚度来调整煎至时间 。
6、鸡蛋饼都煎好后，切成你喜欢的形状，我是切成三角形的 。美味的鸡蛋饼就做好了，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来！
小妙招：
1、按照一颗鸡蛋要加40毫升的清水比例来放水 ， 做出来的鸡蛋饼也更加的鲜嫩可口 。
2、搅拌面糊的时候，以面糊不稠不稀的状态为最佳，这样的面糊具有很好的流动性 ， 做出来的鸡蛋饼放冷了也不容易发硬 。
3、一定要在把面糊搅拌好后再加入鸡蛋，这样的鸡蛋面糊才会更均匀没有疙瘩 。
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