米线怎么做
用料：羊腿1只、米线250克、酱油1小勺、香葱2棵、香菜2克、辣椒油适量、盐适量 。
1、羊腿剁开洗净 。
2、砂锅里直接放入冷水后下入羊肉块，烧开后撇去浮沫，然后放入2勺料酒 ， 两个干辣椒 ， 小葱结，八角和姜，小火煮40分钟左右 。
3、放少量的盐和香菜调味，取一个大碗，放入1勺酱油，切碎的香菜和香葱 。
4、舀入烧沸的羊汤倒入碗中 ， 冲调一下 。
5、黄瓜丝用盐拌匀，腌的微微蔫的样子即可 。
6、米线冷水下锅，开始加热，边加热边用筷子搅动，免得有糊底的现象 。
7、把米线捞入大碗内，放入辣椒油 ， 黄瓜丝即可 。
清汤米线的做法和配方
用料
散装米粉 一块
鸡蛋 两个
青菜 一把
姜片
鸡精
米酒
瘦肉
清汤米线的做法
先煮一锅水，把米线煮开后泡在冷水中，备用
煎两个荷包蛋，加上拍过姜粒 ， 油稍微煎出香味后加适量的水，煮开备用
锅内放入适量的瘦肉，煮开后加入米线，煮开后小火煮着 。这时候调味，加点盐，一点鸡精，几滴米酒 。试一下味道
汤里面放一点油，然后把青菜扔进去，盖上盖子，煮开后翻一下青菜，再煮一会儿就可以起锅
小贴士
1. 肉可按个人喜欢添加，不加肉也是很好吃的
2. 鸡精一点点就够，稍微提味
3. 青菜放进去后不要熬煮太久 ， 要在青菜还是绿色的时候起锅，不然青菜变得有点发黑就不美观了
4. 米线要吸足水才好吃，如果是买新鲜的米线就缩短煮的时间 。而第一步先煮开米线是为了防止米线加了增白剂，不介意的话可以直接下锅煮
【米线怎么做】
推荐阅读
- 藕张怎么炒好吃，炒藕丁怎么做好吃
- 牛肉汤怎么做
- 孩子老是和家长顶嘴怎么办呀 孩子老是和家长顶嘴怎么办
- 父母发现女儿早恋怎么办 妈妈发现女儿早恋怎么办
- 孩子讨厌学校这个环境怎么办，讨厌学校的环境怎么办
- 手机怎么设置免费彩铃视频 手机怎么设置免费彩铃
- 医疗保险外地住院怎么报销 医疗保险外地住院可以报销吗
- 小学生不会交朋友很孤僻怎么办
- 孩子玩游戏上瘾偷偷用家长手机充值怎么办
- 初二的孩子厌学怎么开导 初二的孩子厌学怎么引导