泥鳅不去头不去内脏可以吃吗
不可以 。泥鳅一般生活在水流速慢的水底或者淤泥里面，容易产生大量的腐败物质，在泥鳅的体表黏液以及内脏里面难免会出现大量的重金属、寄生虫以及细菌等 ， 在吃的时候需要把内脏及头部全部去掉 。
泥鳅不辣的家常做法首先，我们在水中放些食用油 ， 将泥鳅放入水中，并在一天调换一次水，这样泥鳅就可以吐出体内的脏东西 。吐完后，倒掉脏水将盐放入泥鳅中并盖上 。该步骤是从泥鳅的表面撤除脏的粘液 。最后，记着要切掉泥鳅的头部 ， 拉出泥鳅的内脏 。
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食材：泥鳅若干条、大蒜头（整颗，不是蒜泥）、10个蒜片、几片辣椒（干的或新鲜的）、2-3个葱花少许 。
【泥鳅不辣的家常做法，泥鳅不去头不去内脏可以吃】操作步骤：
1、热锅热油下姜片爆香 。
2、放入沥干水分的泥鳅和大蒜头煸炒 。
3、煸炒5分钟左右至泥鳅断生有点焦黄的时候，倒入生抽、老抽，少许盐和糖 ， 辣椒，继续煸炒1分钟上色，再倒入一点水，水不要太多，不然泥鳅闷的太熟会影响口感 。
4、汤汁收得差不多的时候出锅（不要太干，稍微留点汤汁更好吃），撒上葱花即可 。
泥鳅怎么开肚子1、大泥鳅是要把肚子剖开去掉内脏等东西的，如果很小的泥鳅可以清水养让其吐一两天，中间记得要换几次水；
2、泥鳅一般都是整个儿做的，你要愿意切成段当然也没问题；
3、泥鳅肉质很细腻,很容易熟的，加工时间和鱼类差不多就行；
4、用沙锅做味道一定会更好哦 。家常做法有红烧泥鳅，泥鳅钻（炖）豆腐（要用那种南豆腐很嫩的那种），炸泥鳅...
泥鳅喂猫的正确方法泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类 。体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄 。头小 。吻尖 。口下位，呈马蹄形 。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对） 。眼小，侧上位 ， 被皮膜覆盖，无眼下刺 。鳃孔小 。鳞甚细小，深陷皮内 。
泥鳅喂猫的正确方法：的 ， 如果是在南方，就把泥鳅放锅里，小火烘煎，直到煎的较干了 ， 拿出来，用剪刀连骨头带肉剪成小渣 ， 和到米饭里 ， 就可以给猫咪吃了；如果是在北方，可以煮完后用线或者网兜挂在高处，自然风干，完全风干后，到喂食时候取下来拿剪刀一剪，自然成粉末状 ， 和到米饭里 ， 喂猫咪 。
怎么破泥鳅肚材料
泥鳅1斤，青笋头3根，花椒适量 ， 豆瓣2/3大匙，泡椒5个 ， 蒜4个，姜半块，盐适量 ， 酱油适量，料酒1大匙 ， 味精适量
做法
1前期准备： 泥鳅洗净，滤干水分； 青笋切滚刀，泡椒、姜切碎、蒜拍破 过程： 1、锅内放入适量植物油 ， 烧开后改小火，下花椒烘出麻味后捞起
22、开大火，倒入泥鳅 ， 爆一会改中火，爆干水分至泥鳅呈金黄色，起锅
3（中途适当翻炒，以免粘锅） 3、剩余的油中加入适量豆瓣、蒜、姜末、泡椒，炒香
44、加水烧开后，加入适量盐，并加少量老抽上色（注意盐和酱油的比例，以免太咸） 5、倒入泥鳅，烧至入味，中途加入料酒翻炒均匀
56、加入青笋，烧透（），加入味精翻炒均匀，即可起锅
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