酸汤鱼火锅的做法酸汤鱼火锅的做法如下 。
1、草鱼择洗干净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆 。
2、锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味 。
3、向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大火烧沸将其煮熟 。然后将上好浆的鱼片放入锅中 。
4、煮至汤色及肉质变白，加入适量的胡椒粉调味即可 。
酸汤鱼要怎么做1、所需食材准备：500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐 。
2、番茄切开，土豆切片 ， 草鱼切段，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽 ， 土豆焯烫 。
3、锅中加油放入葱，姜 ， 蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水，放入黄豆芽、土豆 ， 开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入鱼块，煮至熟透即可 。
酸汤鱼的酸汤怎么做【酸汤鱼火锅的做法】1、食材准备：500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐 。
2、番茄切开 ， 土豆切片，草鱼切段，葱姜蒜切片，锅中加水烧开，放入黄豆芽，土豆焯烫 。
3、最后锅中加油放入葱姜蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水 ， 放入黄豆芽、土豆，开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入鱼块，煮至熟透即可 。
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