1、冷吃兔 ， 又名香辣兔，是四川自贡地区一种民间传统美食 ， 迄今已有百余年历史 。四川富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡 ， 兔肉供应十分充足；该地区人们十分喜爱吃兔肉 ， 尤其是喜爱一种名为“冷吃兔”的菜肴 ， 冷吃兔是自贡人招待客人的必备的一道菜，外出时也时常携带 。
2、火边子牛肉，吃起来酥而不绵，干香化渣，甘醇可口，回味悠长 ， 且保鲜期长，便于携带 ， 堪称牛肉食品中一绝 。因此，几百年来，一直是自贡的馈赠佳品，也多次获国家、省级、市级奖，收入《中国一绝》一书 。
【自贡美食 自贡美食特色】3、富顺豆花是一种嫩豆花或称水豆花、灰馍儿，与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国的餐饮文化中占有一席之地 。富顺豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分 。
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