1、大蒜，洋葱，土豆，胡萝卜洗净切成滚刀块状 。牛肉洗净切块 。
2、锅内放入1／2黄油，放入洋葱和大蒜翻炒出香味 ， 放入胡萝卜和土豆微炒一会盛出备用 。
3、锅内放入剩余黄油，将牛肉炒至变色，加入开水，或高汤，放入番茄酱 ， 胡椒碎，盐，糖调味 。将牛肉炖至6、7成熟 。
4、牛肉锅内加入之前炒好的洋葱，土豆 ， 胡萝卜翻拌均匀 。
5、盛入容器内，盖好盖子，放入预热好的烤箱200℃烤1个半小时左右 。
【谭府罐焖牛腩的做法 罐焖牛腩怎么做】6、出锅后的成品 。土豆已经绵软成沙状了 。
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