如何炒牛蛙材料：牛蛙、鸡精、姜、蒜、料酒、淀粉、干辣椒、油、豆瓣酱、花椒、盐、香油 。
做法：
1、牛蛙收拾干净，剁成块;
2、加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时;
3、放入淀粉拌匀，干辣椒切成节;
4、锅置火上，倒油烧至五成热;
5、下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色;
6、质地变硬后，捞出沥油;
7、锅内留底油，放入豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红;
8、加入牛蛙爆炒，让辣椒、花椒之香
谁知道扇贝肉如何炒才美味不腥1、贝肉用片刀切成薄片 ， 料酒或黄酒加芡粉码十五分钟；
2、加葱姜蒜片猛火爆炒，勾芡汁起锅，鲜香滑嫩，没有腥味 。
3、扇贝去壳取肉，洗净后用料酒腌制 ， 可以去除腥味 。
注意事项：
料酒和姜是去腥提鲜的 。
不需要加入味精鸡精，因为扇贝本身就很鲜；
最后加入生抽的时候要酌量，不要过多 。
如何炒出好吃的香菇煎鸡蛋1、首先将鲜菇取出来，清洗干净 。
2、然后呢将鸡蛋煎熟，切为一半 。
3、同时把鲜菇倒入到锅中去 。
4、然后再放入煎熟的鸡蛋 。两者混合在一块呀，相互炒一段时间 。
5、然后就可以再放入适量的胡萝卜，还有盐 。
【如何炒牛蛙】6、到最后面?。鞠愎匠醇Φ鞍?nbsp;， 就炒出来了 。
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