1、把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧 。
2、芋头削皮，切大块 。
【芋儿烧鸡的做法步骤是什么 芋头要怎么煮才软】3、把鸡腿肉放不粘锅里 ， 加姜，葱头，胡椒面 ， 用中火炒到鸡鸡腿肉发白 。
4、加一大勺，烧鸡公调料，炒上1-2分钟 ， 加水，开小火慢慢烧 。
5、同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸 。
6、芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧 。
7、到芋头软时 ， 把芋头倒入鸡里 。
8、起锅前加一点鸡精 ， 和葱 。
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