炒蚕豆怎么才能发亮【炒蚕豆怎么才能发亮】
准备食材:蚕豆1000克、葱、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉、油 。
新鲜蚕豆剥去壳,冲洗一下备用;
炒锅烧热后放油 , 下蚕豆快速翻炒;
加上一小勺盐和糖调味;
加入小半碗水淀粉勾芡;
大火烧煮至蚕豆熟透;
撒上葱花炒匀即可 。
怎样炒蚕豆不黑
1、因为铁在高温下慢慢氧化的原因,当然还有很多细小的赃物在上面,还有铁和食物中的一些化学物质反应造成的,如酸和铁会起化学反应,不过这些都很微小 。
2、所以铁锅中的铁离子成分会随着温度的升高而游离到锅里,导致蚕豆变黑 。
提示:一般要快速抡火,这样出来的既好吃又好看 。铁锅炒食物发黑对人体并无害,对缺铁的人群还可补铁 。换用铝锅不会黑
炒蚕豆的做法
炒蚕豆一般的做法如下:
1
, 市场买的剥好的蚕豆 , 清洗一下就好 。滤干水 。切一点蒜末和干辣椒 。
2,
锅烧热,倒入适量油 , 倒入蒜末爆香,倒入蚕豆,翻炒一两分钟 。
3
, 加入一小勺盐,干辣椒 , 翻炒几下,然后倒入大半碗水 , 盖上锅盖焖煮 。豆类一定要煮熟,没熟的豆子吃了拉肚子,严重的中毒 。
4
,煮了五六分钟后,加点生抽调味,翻炒拌匀,再煮一分钟 。不加生抽也行,颜色好看一点 。加生抽味道好一点 。
5
,最后装盘 。
烹饪技巧
1、蚕豆要挑颜色嫩绿的,不要挑白的 。
2、蚕豆一定要煮熟食用,要盖上锅盖焖煮几分钟,不熟的豆类容易引起中毒 。
3、有些人对蚕豆过敏 ,这种人不要吃蚕豆 。
蚕豆怎么炒不变黑
新鲜蚕豆剥去壳 , 冲洗一下备用 。炒锅烧热后放油,下蚕豆快速翻炒 。加上一小勺盐和糖调味 。加入小半碗水淀粉勾芡 , 大火烧煮至蚕豆熟透,撒上葱花炒匀即可 。
1、新鲜蚕豆剥去壳,冲洗一下备用 。
2、炒锅烧热后放油,下蚕豆快速翻炒 。加上一小勺盐和糖调味 。
3、加入小半碗水淀粉勾芡 , 大火烧煮至蚕豆熟透,撒上葱花炒匀即可 。
推荐阅读
- 微信怎么打电话 微信的打电话的操作方法
- 干红虾米怎么炒好吃,炒干虾怎么炒好吃又简单
- 火锅米线怎么炒
- 在家怎么制作面膜祛斑 在家怎么制作面膜
- 手机怎么root权限获取 手机如何root权限获取
- 鸡蛋炒百合怎么做,银耳百合红枣桂圆鸡蛋羹的做法
- 在家做指甲油的简单方法 在家怎么制作指甲油
- 黄花菜炒牛肉怎么做好吃,高压锅黄花菜炖牛肉正宗做法
- 苹果手机怎么调整时间 苹果手机如何调整时间
- 衣服上发黄怎么洗掉 衣服上发黄怎么洗掉白色